Zavádění příkrmů do jídelníčku miminka je důležitým krokem, a proto se mnoho rodičů zajímá o to, jaké potraviny jsou pro jejich děti nejvhodnější. Jednou z prvních zelenin, kterou lze miminku nabídnout, je brokolice. Tato zelenina je bohatá na vitamíny a minerály, ale je třeba ji připravovat s ohledem na citlivé zažívání nejmenších.
Brokolice jako první příkrm
Brokolice je považována za vhodnou zeleninu pro první příkrmy, a to již od ukončeného 4. měsíce věku dítěte. Je bohatá na vitamín C, provitamin A, kyselinu listovou a vlákninu. Obsahuje také minerály jako vápník, hořčík, mangan a draslík. Díky těmto živinám je brokolice pro rostoucí organismus velmi prospěšná.
Přestože je brokolice výživná, je důležité počítat s tím, že některým miminkům může zpočátku způsobovat nadýmání. Aby byla příprava brokolice pro malé bříško co nejšetrnější, je doporučeno odstranit pevný stonek, který se hůře tráví a může přispívat k nadýmání. Vhodné je použít pouze jemné růžičky.
Příprava brokolice pro miminka
Základním pravidlem při přípravě prvních příkrmů je jednoduchost a šetrnost. Brokolici je ideální připravit v páře do úplného změknutí. Následně ji rozmixujte na hladké pyré. V případě potřeby lze přidat kojeneckou vodu nebo mateřské mléko pro dosažení správné konzistence.
- Brokolici rozdělte na malé růžičky.
- Omyjte je a vařte v páře asi 20 minut do úplného změknutí.
- Rozmixujte do hladké kaše.
- V případě potřeby přidejte kojeneckou vodu nebo mateřské mléko.
Některé maminky se obávají nadýmání a proto do příkrmu z brokolice přidávají fenykl nebo drcený kmín, které mohou pomoci s trávením.
Čerstvá vs. mražená brokolice
Při výběru brokolice se rodiče často potýkají s otázkou, zda použít čerstvou nebo mraženou zeleninu. Obě varianty mají své výhody.
Čerstvá brokolice
Čerstvá zelenina je samozřejmě ideální, pokud je v sezóně a pochází z důvěryhodného zdroje. V zimních měsících však může být čerstvá zelenina méně kvalitní, často pěstovaná ve sklenících s vyšším obsahem hnojiv. Pokud se rozhodnete pro čerstvou brokolici, je dobré ji důkladně omýt a případně ponechat déle namočenou ve vodě.
Mražená brokolice
Mražená zelenina je skvělou alternativou, zejména mimo sezónu. Výhodou mražené zeleniny je, že je často sklízena v době optimální zralosti a rychle zamražena, čímž si uchovává většinu svých živin. Při výběru mražené brokolice je důležité sáhnout po kvalitních jednodruhových nebo směsových variantách bez přidaných látek.
Někteří rodiče preferují mraženou zeleninu před kupovanými skleničkami, protože alespoň vidí stav zeleniny před zpracováním. Kvalita skleničkových příkrmů je sice přísně hlídána, ale někteří rodiče mají obavy z podmínek výroby a možného obsahu nežádoucích látek.
Rady a tipy jak správně zamrazit dětské příkrmy
Brokolice a blinkání
Některé děti mohou po brokolici více blinkat. Pokud vaše miminko po brokolici opakovaně blinká, je možné, že si na ni ještě musí zvyknout. Doporučuje se v takovém případě s podáváním brokolice na nějakou dobu počkat a zkusit ji znovu později, případně ji zkusit kombinovat s jinou, již osvědčenou zeleninou, jako je například mrkev nebo brambor.
Některé studie naznačují, že až patnácté ochutnání může vést k akceptaci nové chutě. Proto je důležité být trpělivý a nevzdávat se.
Kdy začít s příkrmy a jaké zeleniny zařadit
Podle doporučení Světové zdravotnické organizace (WHO) by mělo být dítě prvních šest měsíců života plně kojeno. Poté je optimální mateřské mléko doplnit prvními příkrmy. Ideální období pro zavedení nemléčných příkrmů je mezi 4. a 6. měsícem věku dítěte. Dítě by mělo být schopno udržet hlavu ve vzpřímené poloze a tolerovat pevnou stravu.
Mezi první zeleniny, které lze miminku nabídnout, patří:
- Mrkev
- Brambory
- Dýně
- Cuketa
- Brokolice
- Květák
Postupně lze zařazovat další druhy zeleniny, jako je hrášek, řepa, lilek, špenát, fazolky, celer, petržel, kapusta, zelí, kedlubna či patizon. Důležité je dodržovat dvou až třídenní interval mezi zaváděním nových druhů zeleniny, aby bylo možné případnou alergickou reakci snadno identifikovat.
Další tipy pro zavádění příkrmů
- Nepřislazujte ani nesolte žádné dětské pokrmy.
- Pokud používáte mléko pro přípravu pokrmů, volte kojené mléko, nikoli kravské.
- Sledujte reakce dítěte a buďte trpěliví.
- V případě pochybností se poraďte s pediatrem.