Kurkuma patří mezi nejoblíbenější přírodní doplňky a v podobě tablet ji máte po ruce i ve dnech, kdy na vaření s kořením není čas. Pojďme si to srovnat. Kurkuma je rostlina z čeledi zázvorovitých, která pochází z jihovýchodní Asie a Indie. Za tou barvou i za většinou pozornosti stojí skupina látek zvaných kurkuminoidy. Nejznámějším z nich je kurkumin, který kurkumě dodává typický odstín a bývá spojován s antioxidačními vlastnostmi. Když se tedy mluví o účincích kurkumy, myslí se tím ve skutečnosti hlavně kurkumin.
Co je kurkumin a jak funguje
Kurkumin je zkoumán především kvůli svým antioxidačním a protizánětlivým vlastnostem. V laboratorních podmínkách kurkumin ovlivňuje řadu procesů spojených se záněty. U člověka je situace o něco složitější, protože kurkumin se z běžné stravy i z klasických doplňků vstřebává jen omezeně. Nejčastěji bývá kurkuma spojována s podporou pohybového aparátu a kloubů, s trávením a s celkovou vitalitou. Kurkuma tak může být smysluplnou součástí režimu zaměřeného na podporu organismu, není ale zázračným řešením a nenahrazuje pestrou stravu ani péči lékaře.
Kurziva: koření vs. doplňky a jejich vstřebatelnost
Kurkuma jako koření je skvělá do kari, polévek i zlatého mléka. Kurkuma tablety mají oproti koření několik praktických výhod. Dávka účinných látek je v nich odměřená a stálá, nezabarvují prsty ani nádobí a vezmete je s sebou kamkoliv. Koření a doplněk se navíc nevylučují. Tablety a kapsle mají ještě jednu výhodu, a tou je konzistence. U koření se množství i kvalita liší podle původu a stáří, kdežto u standardizovaného doplňku víte, kolik kurkuminoidů v jedné dávce dostáváte. Čerstvý kořen a kurkuma v prášku obsahují kurkuminu jen malý podíl, řádově jednotky procent. Naproti tomu kurkuminový extrakt je standardizovaný a bývá koncentrovaný až na 95 % kurkuminoidů. V jedné kapsli tak získáte mnohonásobně více účinné látky než ze špetky koření.
Bezpečnost a rizika během kojení
Opatrnost je na místě při užívání kurkumy v těhotenství a při kojení. Kurkuma je doplněk stravy, nikoliv lék. Nemá nahrazovat léčbu ani pestrý jídelníček, ale může být jeho vhodným doplněním. Obezřetní by měli být lidé s problémy se žlučníkem, protože kurkuma může podporovat tvorbu žluči. Opatrnost je také při užívání léků na ředění krve, před plánovanou operací a v těhotenství či při kojení. V běžném užívání je kurkuma pro většinu lidí dobře snášená, i když mohou nastat určité situace, kdy je vhodné opatrnosti.
V kontextu kojení existují názory, že většina léků, včetně některých doplňků, se do mléka dostává jen minimálně. Rozumné je však postupovat opatrně: pokud užíváte kurkuminové doplňky, sledujte, zda se dítě neprojevuje na citlivosti či změně chování či trávení. Vždy je dobré konzultovat užívání s lékařem či odborníkem na výživu, zvláště pokud jde o vysoce vstřebatelné formy doplňků s potenciálně silnějším účinkem.
Jak užívat kurkumu bezpečně při kojení
G nízké množství údajů o bezpečnosti speciálně během kojení, ale obecně lze říci, že u běžných kulinářských množství kurkuma bývá považována za bezpečnou pro kojící matky. Dobrý přístup ke kurkumě je jednoduchý: vyberte si kvalitní přípravek s dostatkem kurkuminoidů a ideálně s piperinem, užívejte ho pravidelně k jídlu s trochou tuku a dejte tělu čas. Ideální je brát ji k jídlu, které obsahuje trochu tuku, protože se kurkumin lépe vstřebá. Přítomnost piperinu z černého pepře zvyšuje vstřebatelnost kurkuminu. Dávkování se řiďte podle obalu konkrétního přípravku a nesnažte se o zázračné efekty z jedné dávky.
Často kladené otázky
- Musí kurkuma obsahovat piperin? Nemusí, ale je to velká výhoda.
- Kolik kurkuminu denně je rozumné? Nejlépe řídit se dávkováním na obalu konkrétního přípravku.
- Je lepší kurkumu v tabletách, nebo v prášku? Záleží na účelu.
- Můžu kurkumu užívat dlouhodobě? Při dodržení doporučeného dávkování ji lidé běžně užívají dlouhodobě.
- Kdy kurkuma zabere? Kurkuma nemá okamžitý účinek, jde spíše o dlouhodobou podporu.
- Kdo by měl být s kurkumou opatrný? Opatrnost je vhodná u lidí s potížemi se žlučníkem, při užívání léků na ředění krve, před operací a v těhotenství či při kojení.
Praktické poznámky a souvislosti
Některé kombinace kurkumy s dalšími látkami bývají spojovány s podporou pohybového aparátu, např. kurkuma s boswellií nebo bromelainem. Vždy platí, že složitější kombinace neznamená automaticky lepší výsledek. V kuchyni je kurkuma bezpečná a chutná součást jídel. Pro pohodlnější užívání existují kapsle s extraktem, například kurkumové kapsle, které spojují kurkumu s kurkuminem a tradiční kořenitou směsí Trikatu. Kombinace kurkumy s medem je tradiční, ale neověřený léčebný recept. Kurkuma by měla být pojata jako součást životního stylu, ne zkratka k rychlému řešení problémů. U většiny lidí je koření dobře snášeno i při dlouhodobém používání, avšak těhotné a kojící ženy by měly být obzvláště opatrné a konzultovat užívání s odborníkem.
Ridici poznámky a odkazy na zdroje
Ve světě literatury o kurkumě a kurkuminu existují odborné pohledy na bezpečnost během kojení a na vliv na krevní srážlivost, játra či trávení. Mezi citovanými zdroji jsou práce WHO, klinické příručky pro kojení a farmakologické příručky, které zkoumají širší kontext užívání během kojení a těhotenství. V rámci praktických rad se doporučuje pamatovat na obecné zásady pro užívání doplňků během kojení a neposilovat samostatnost bez konzultace s odborníkem.
Pokud hledáte pohodlnou nápojovou formu, vyzkoušejte ájurvédské čaje s kurkumou - bio směsi kurkumy se zázvorem, skořicí a kardamomem. Pro koncentrovanější formu doplňku existují kapsle s extraktem, například kurkumové kapsle Organic India, které spojují kurkumu s kurkuminem a tradiční kořenitou směsí Trikatu.
3 osvědčené způsoby, jak plně vstřebat kurkumu a dosáhnout maximálních výhod! Dr. Mandell
Je důležité si uvědomit hranice důkazů a že některé moderní formy vstřebatelnosti mohou být spojeny s riziky, jako jsou určité jaterní problémy u vysoce vstřebatelných formulací. Obecně platí, že při dodržení doporučeného dávkování a pravidelného užívání spolu s jídlem a tuky je kurkuma při běžném užívání bezpečná pro většinu lidí a neměla by zásadně ovlivnit kojení.