Z malého miminka, které pilo jen mléko, se už brzy stane malý labužník poznávající nové chutě. Výživa dítěte v prvních 1 000 dnech života a budování správných stravovacích návyků významně ovlivňují jeho vývoj. Těchto 1 000 dnů začíná už v těhotenství, pokračuje kojením či krmením umělým mlékem a následně prvními příkrmy. Právě v tomto období máte jedinečnou šanci ovlivnit budoucí zdraví svého miminka.
Ideální čas a signály připravenosti
Ideální období na podávání první lžičky příkrmu, je mezi ukončeným 4. a ukončeným 6. měsícem, ve kterém má dítě tzv. toleranční okno, tedy většinou dobře snáší nové potraviny. U dětí nekojených můžeme začít klidně již od začátku 5. měsíce, u dětí kojených pak později. To, že je nejlepší čas začít ukazovat dítěti nový svět chutí, můžete poznat i podle jeho chování: Sleduje vás, když jíte? Natahuje se po vašem jídle? Začíná celkově projevovat zájem o to, co se to u toho stolu vlastně děje?
Co všechno patří do výbavičky pro první kroky s příkrmy
- Jídelní židlička - vybírejte takovou, kterou je možno nastavit do polosedu. Při nákupu se zaměřte na vyjímatelný pultík pro snadný úklid.
- Bryndáček - silikonový bryndáček se dá mýt i v myčce nádobí, hledáte-li jednoduchost údržby.
- Dětské nádobí - roztomilé motivy a různé materiály mohou podpořit chuť k jídlu. Důležitá je měkká, mělká lžička bez ostrých hran.
- Prostředky na mytí nádobí - ekologické prostředky nebo speciálně vyvinuté pro dětské nádobí.
- Parní hrnce / mixéry - pro domácí přípravu příkrmů s možností vaření i rozmixování.
- Nádoby na uchování potravin - pro čerstvé zbytky a dávkování na několik dní dopředu.
Prvním jídlem, které postupně nahradí mléko, je oběd. Čím ale vlastně začít? Nejdříve je vhodné zařadit do dětského jídelníčku zeleninu. Proč? Dlouho byla na první příčce mrkev, avšak některé děti mohou mít potíže se zažíváním a mrkev může způsobovat zácpu. Mnoho rodičů proto volí dýni nebo cuketu, která je vodnatější a dodá dítěti tekutiny. Oblíbené jsou také batáty. Zeleninu doporučujeme ohřívat na páře, aby si uchovala co nejvíce živin. Poté ji můžeme buď rozmixovat, nebo rozmačkat vidličkou. Obecně se doporučuje spíše druhý způsob, nejmenším dětem co nejvíce rozmačkat, aby nebyly kousky. Nikdy nepřidáváme do jídla sůl ani cukr.
Postup a technika krmení
Postupně ale můžete zkoušet přidávat koření - na začátek kmín, petržel nebo majoránka. Při přípravě příkrmu ale naopak nezapomeňte na pár kapek rostlinného oleje, ten usnadňuje vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích. Po krmení děťátko ještě dokojte. Minimálně ze začátku, kdy nebude na nové chutě zvyklé, mu těch několik lžiček, které vyzkouší, určitě nebude stačit. Ať už zvolíte jakékoli pořadí vyzkoušené zeleniny, dodržujte pravidlo tří dnů. Vždy, když zavedete novou potravinu, dávejte po třech dnech pouze tu.
Dítě příkrm vyplivuje? Jak si s tím poradit? Lžičku vkládejte o něco dál do úst, kde mu stačí jen polknout. Dítě příkrm nechce? Nelekejte se a zkuste to o pár dní znovu. Dítě si s jídlem hraje? Pozorujte svět chutí očima dítěte - může chtít jen poznat, jaký je pocit, když rozmáčkne borůvku. Nebojte se - nebude to dělat navždy.
Zavádění dalších druhů potravin a harmonogram
Po měsíci testování zeleniny je načase zařadit do jídelníčku maso. Zprvu volíme krůtí, kuřecí nebo králičí, vyhýbat se nemusíte ani libovému hovězímu. Maso není nutné dávat každý den; ideální je dvakrát za týden. Postupně můžeme zařazovat i ryby, avšak mořské plody zatím ne, protože jsou silný alergen. Zprvu dáváme příkrmy pouze místo poledního kojení/krmení. Zhruba po měsíci můžeme zkusit nahradit i dopolední svačinu, pro kterou volíme ovoce.
Ovoce vybírejte podle sezóny a tradičních druhů - jablka, hrušky či švestky, s švestkami, které působí proti zácpě. Ovoce vždy oloupejte, maličko povařte, případně strouhejte. Doplňte jídelníček také kvalitním bílým jogurtem na odpolední svačinku. K snídani nabídněte pečivo, například kmínový chléb - celozrnné pečivo zatím nepodáváme. Pečivo můžete mazat cottage sýrem či domácí lučinou s nastrouhanou zeleninou.
Krátká poznámka k přípravě a ohřevu
Jako poslední nahrazujeme večeře - k večeři můžete podávat to, co jste děťátku dali k obědu, doplněné o oblíbené kaše. Je třeba myslet na to, že kaše nejsou vždy nejlépe stravitelné a mohou jen zaplnit žaludek. Před stoupajícími obtížemi spánku si rodiče často kladou otázku, zda je lepší domácí strava či kupované skleničky. Skleničky poskytují komfort a úsporu času; domácí strava bývá finančně výhodnější, avšak vyžaduje pečlivost při výběru surovin a hygienu. NIKDY neohříváme příkrm v mikrovlnné troubě; ohřev ve vodní lázni nebo v ohřívači zajišťuje bezpečnou teplotu. Pokud porce zmrzla, rozmrazujte v lednici.
Co je vhodné od jakého měsíce a co později
Mezi 4.-6. měsícem zahajujeme s prvním nemléčným příkrmem; u nekojených dětí je vhodnější začít dříve. Příkrmy by měly být nejprve jednostučné (např. mrkev nebo brambor) a postupně se přidávají další suroviny. Počítejte s tím, že některé potraviny jsou alergeny - například citrusy věnujte později, až po ukončeném 10. měsíci. Ořechy podávejte až od 9. měsíce a nejprve rozmělněné či ve formě másla. Med zvažte až kolem 12. měsíce. Sója a některé další potraviny mohou být pro děti rizikové.
V období, kdy si dítě zvyká na nové potraviny, začínáme s tekutinami v hrníčku s pítkem a postupně zkoušíme i ředěné 100% džusy. Můžete také do jídelníčku zařadit vejce od 7. měsíce a později mléčné výrobky a obiloviny. Konzistence musí odpovídat věku - od 4. měsíce začneme s pyré či hladkou kaší a vyhýbáme se příkrmům s kousky pro nejmenší.
Tipy pro komunikaci a trpělivost
První příkrmy jsou ideálním okamžikem pro komunikaci s děťátkem - popisujte vůni, barvu a chuť, hovořte o tom, co jíte. Dítě se učí, a proto od 4. měsíce začíná experimentovat, a s ním i paměť. Postupně dochází k tomu, že dítě samo začne spoléhát na vlastní pohyb ruky k lžičce a k rozpoznání nových textur.
Zavádění příkrmů je milník a vyžaduje respektování tempa dítěte. Pokud dítě odmítá, nevynucujte - pokračujte třeba až za několik dní. Děti se učí v klidu a v době oběda se jídlo stává sociální událostí - je to čas, kdy i rodiče jí spolu s dítětem a motivuje ho to k ochutnání.
Shrnutí a krátká rekapitulace
Při zavádění příkrmů se doporučuje začít zeleninou, nové druhy přidávat po třech dnech kvůli sledování alergií a ovoce zařazovat později jako dopolední/odpolední přesnídávku. Rodiče v diskusi uvádějí dávky a postupy: masový příkrm začít zhruba 20 g (jedna lžíce) a frekvenci postupně zvyšovat. Jako způsoby změkčení či přiblížení chuti se uvádí ředění převařenou kojeneckou vodou nebo UM, či ředění vývarem z ovesných vloček; do zeleninových příkrmů se doporučuje přidat malé množství tuku pro lepší vstřebávání vitamínů. Nejčastější otázky se točí kolem nejlepšího věku pro začátek u UM, s ochotou děti přijímat zeleninu a ovoce a postupného nahrazování mléčné výživy.
Kojení a příkrmy
Tabulka: Přehledný přehled kroků zavádění příkrmů
| Období | Co zavádět | Doporučení |
|---|---|---|
| 4.-6. měsíc | Jednodruhová zelenina (mrkev, brambory, květák, dýně) | Začínejte s 1-2 lžičkami; bez soli; 1 druh potraviny na čas |
| 5.-7. měsíc | Maso (krůta, kuřecí, králičí), případně vejce | Postupně zvyšujte frekvenci na 2× týdně; bez mořských plodů |
| 6.-9. měsíc | Ovoce (jablko, hruška, švestka), jogurt | Sezónní ovoce; pítí v hrníčku; zařazení obilovin |
| 9.-12. měsíc | Ořechy (rozmačkané nebo máslo), mléčné výrobky, obiloviny, vejce | Postupně 2-3x denně; cib, cukr omezeně |
Nové potraviny se připravují na páře, vaří se v nesolené vodě a do každého zeleninového příkrmu se přidá malé množství rostlinného oleje pro vstřebávání tuků. Zavádění příkrmů by mělo být jemné a šetrné, protože do dosažení prvního roku života slouží hlavně k probuzení chuťových pohárků. Dětský organismus se vyvíjí rychle - ať už začnete dát první příkrm v kterémkoli věku, vždy dbejte na potřeby dítěte a jeho tempo.