Dochází vám inspirace na první příkrmy? Nebojte se experimentovat. Očištěnou a omytou mrkev nakrájíme na kolečka, zalijeme kojeneckou vařící vodou a dusíme. Tip: Jestliže miminko trpí nadýmáním, můžete mrkvičku dusit ve vývaru z kmínu nebo fenyklu. K přípravě prvního brokolicového pyré použijeme čerstvé malé růžičky, které jsou jemnější. Zalijeme vařící kojeneckou vodou a dusíme. Tip: Pokud máte k dispozici parní hrnec, můžete dusit v páře. Lze využít i pařák. Měkkou brokolici za přidání převařené kojenecké vody rozmixujete, prolisujete nebo přepasírujete.
Dýni oloupeme, vydlabeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostky, zalijeme vařící kojeneckou vodou a dusíme. Tip: Jak husté či řídké pyré připravíte, bude záležet na věku dítěte. Na třecím struhadle nastrouháme mrkev. Zalijeme kojeneckou vodou a necháme 20 až 30 minut vyluhovat. Tip: Použijte skleněné třecí struhadlo. Očištěnou, omytou mrkev nakrájíme na kolečka, zalijeme vařící kojeneckou vodou a dusíme. Po pár minutách přidáme omyté, oloupané a nakrájené brambory na stejné kousky. Čerstvé malé růžičky brokolice omyjeme. Zalijeme vařící kojeneckou vodou a dusíme. Po pár minutách přidáme omyté, oloupané a nakrájené brambory na stejné kousky. Očištěnou, omytou mrkev nakrájíme na kolečka, zalijeme vařící kojeneckou vodou a dusíme. Po pár minutách přidáme omyté, oloupané a nakrájené brambory na stejné kousky a omyté kuličky zeleného hrášku. Tip: Pokud budete tuto zeleninu připravovat staršímu kojenci (kolem 7. Očištěnou, omytou mrkev nakrájíme na kolečka, zalijeme vařící kojeneckou vodou a dusíme. Po pár minutách přidáme omyté, oloupané a nakrájené brambory na stejné kousky. K téměř měkké zelenině přidáme proprané lístky baby špenátu. Očištěnou mladou kedlubnu nakrájíme na stejně velké kusy, podlijeme vodou a dusíme. Hlízu fenyklu očistíme, nakrájíme na malé kousky a přidáme ke kedlubně. Můžeme použít i listy. Tip: Pro přípravu prvních příkrmů použijte vždy fenykl sladký. Jiné druhy jsou mnohem aromatičtější. Očištěný, omytý celer nakrájíme na stejně velké kusy, zalijeme kojeneckou vařící vodou a dusíme. Měkký celer rozmixujeme, prolisujeme nebo přepasírujeme. Tip: Pro staršího kojence (kolem 7. měsíce - je to zcela individuální a souvisí to s růstem zoubků) lze měkký celer rozmačkat vidličkou. Dýni oloupeme, vydlabeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostky, zalijeme vařící kojeneckou vodou a dusíme společně s omytými a oloupanými bramborami. Tip: Pokud miminko pyré odmítá, zkuste připravit řidší variantu - polévku. Můžete doplnit vařeným žloutkem. Dýni oloupeme, vydlabeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostky, zalijeme vařící kojeneckou vodou a dusíme společně s omytými, oloupanými a očištěnými jablky. Tip: Jablíčko lze zaměnit za jiný druh ovoce (broskev, mango, meruňka). Očištěné, omyté karotky nakrájíme na kolečka, zalijeme vařící kojeneckou vodou a dusíme. Po pár minutách přidáme omyté, oloupané a nakrájené brambory na stejné kousky a trochu pórku nakrájeného na kolečka. Tip: Zeleninové pokrmy připravujte z 1-3 druhů zeleniny, ne více. Přejeme vám dobrou chuť!
Osvědčený recept na špenát s brambory a žloutkem. V receptu je verze pro děti od ukončeného 6. Příprava jídla pro děti od ukončeného 6. Vajíčko uvaříme na tvrdo (alespoň 10 minut). Špenát omyjeme, dáme do hrnce, přidáme asi 50 ml kojenecké vody, špetku kmínu a dvě minuty povaříme. Do rozmixovaného špenátu přidáme žloutek, brambory a rozmixujeme do hladka. Špenát omyjeme, dáme do hrnce, přidáme asi 50 ml nezávadné pitné vody, špetku kmínu, špetku domácí vegety a dvě minuty povaříme. Na dětský talířek nandáme brambory, oloupané celé vajíčko a špenát.
Středně velkou mrkev omyjte, oškrábejte, opět omyjte, nakrájejte na drobné kousky. Zalijte vodou tak, aby kousky byly právě ponořené a vařte do měkka. Uvařenou propasírujte přes plastikové sítko nebo rozetřete vidličkou. Aby mrkvové pyré mělo řidší konzistenci, můžete přidat trochu vody, ve které se vařilo nebo odstříkaného mateřského mléka nebo pokračovacího mléka. Omyté oloupané a znovu omyté brambory a mrkev nakrájejte, zalijte vodou tak, aby je právě pokrývala. Uvařte pod pokličkou do měkka. Slijte zbylou vodu a přidejte olej.
Polévku připravte použitím polovičního množství zeleniny podle některého z receptů pro příkrmy. Zeleninu dejte vařit asi do 300 ml vody. Uvařenou zeleninu rozmixujte i s vodou, ve které se vařila. Přidejte 1 čajovou lžičku oleje. Maso uvařte do měkka. Nakrájejte jej na drobno. Zprvu 1 později 2 vrchovaté lžíce masa přidejte do zeleninového příkrmu pro dovaření. Přidejte velmi jemně nasekané maso do příkrmu rozetřeného vidličkou. Vejce vařte 10 minut, oddělte žloutek a rozetřete. Nakrájenou mrkev, celer, petržel, brokolici, květák a kousek krůtího masa uvařte do měkka. Přidejte lžičku oleje a rozetřete jemně vidličkou. Jedno velké jablko omyjte, oloupejte a nastrouhejte. Můžete přidat trochu hotového pokračovacího mléka.
Rýži nasypte do vařící vody a vařte, dokud se voda téměř nevyvaří. Pak přidejte mléko a za stálého míchání uvařte do měkka - asi 20 minut. V trošce studeného mléka rozmíchejte krupici. Zbylé mléko přiveďte do varu, vlijte do něj mléko s krupicí a vařte za stálého míchání asi 20 minut. Vločky nechte ve vodě asi 20 minut nabobtnat. Uvařte za občasného míchání. Přidejte mléko a za stálého míchání dovařime na kaši. Do uvařené dávky neslazené kaše vmíchejte 1 - 2 lžíce ovocného pyré (například banánové, jablečné, broskvové). Můžete použít rozmačkané nebo jemně nastrouhané ovoce.
Nakrájejte brambory a zeleninu uduste v malém množství vody do měkka. Brambory omyjte, oškrábejte, znovu důkladně omyjte, nakrájejte na drobné kousky. Dejte vařit do trošky horké vody tak, aby všechny kousky byly právě ponořené uvařenou do měkka prolisujte a s olejem a trochou pokračovacího mléka vymíchejte do hladké kaše. Uvařte 1 střední mrkev, 1 růžičku květáku, 1 růžičku kapusty a kousek kuřecího masa. Maso jemně nakrájejte, ostatní rozmačkejte vidličkou. Dušené filé rozeberte, odstraňte případné kosti! Do misky vytřené olejem naklaďte filé, na kousky nakrájenou vařenou zeleninu a vařené rozmačkané brambory promíchané s tvrdým nastrouhaným sýrem.
Na 2 lžičky rozpáleného oleje dejte na kolečka nakrájený pórek, rozkrájené oloupané rajče a nadrobno nakrájenou mrkev. Podlijte vodou a poduste do měkka. Přidejte nadrobno nasekané vařené maso a vařenou rýži nebo brambory. Nastrouhejte mrkev, celer, petržel, přidejte nasekaný pórek a petrželku. Zalijte vodou a přiveďte k varu. Přidejte olej a těstoviny nebo rýži. Na kousky nakrájenou zeleninu zalijte vodou, přidejte olej a uvařte do měkka. Přidejte mléko a ještě nechte přejít varem. Rajče spařte horkou vodou, oloupejte a nakrájejte. Vločky namočte na 20 minut do vody. Nakrájené rajče zalijte vodou a přiveďte k varu. Přisypte vločky, přidejte olej a za občasného míchání vařte, až jsou vločky hodně měkké.
První dětské příkrmy, zeleninový bez masa a s telecím nebo kuřecím masem. Varianta č. 1: 30 g celeru, 1 malá karotka, 1 malý brambor, 1 vařený žloutek, vývar ze zeleniny, podle potřeby kojenecké mléko. Varianta č. 2: 50 g telecího nebo kuřecího masa, 1 malý brambor, kousek karotky, celeru a kořenové petrželky, podle potřeby kojenecké mléko. Vajíčko natvrdo vaříme 10 minut. Pokud bychom ho vařili déle, žloutek získá šedozelený okraj.
Základem prvního jídelníčku by měla být tepelně upravená zelenina. Tradičně se doporučují brambory a mrkvička, postupně ale můžeme zařadit i brokolici, dýni, kedlubnu, špenát anebo hrášek. Zeleninu přidáme do parní nádoby, kde už vaříme na kousky pokrájené telecí, případně kuřecí maso. Zeleninu na bezmasý dětský příkrm uvaříme v páře. Stačí na to deset minut a pára zajistí, že si zelenina zachová chuť, vyšší obsah vitamínů, minerálů a také antioxidantů, což jsou látky, které ochraňují naše buňky. Zeleninu poté rozmixujeme společně s vaječným žloutkem, vývarem a trochou kojeneckého mléka. Stejně postupujeme u varianty s masem.
Jídlo nesolíme. Oběd se více podobá jídlu dospělého. Tvoří jej maso, zelenina a příloha v podobě rýže, těstovin nebo brambor. Jídlo má kašovitou konzistenci, ale objevují se v něm větší kousky zeleniny, které dítě rozmělní dásněmi. Jestliže doposud nemělo dětskou židličku, je načase, aby se do ní posadilo.
Mrkev, brambory a brokolici očistěte, omyjte, pokrájejte na drobné kousky a dejte vařit. Mezitím v samostatném hrnci uvařte celé vejce (přibližně 10 minut). Zeleninu sceďte a vodu uschovejte na případné zředění pokrmu. Vejce oloupejte, vyjměte žloutek a přidejte jej k zelenině. Karotku a celer očistěte a nakrájejte na drobné kousky. Povařte ve vodě a sceďte. Přidejte rajčatové pyré a mírně provařte. Do omáčky vložte hovězí maso nakrájené na kousky, dobromysl a bazalku a chvilku duste tak, aby se směs dokonale prohřála a spojila. Rozmixujte, aby v omáčce zůstaly mírné hrudky. Těstoviny nakrájejte na kousky a přidejte do omáčky. Rajče povařte ve vodě pět minut a propasírujte skrze sítko. Vybírejte pouze zralá rajčata. Dítě by v omáčce nikdy nemělo mít slupky a ani pecky. Cuketu očistěte, oloupejte, nakrájejte na kostičky a povařte do změknutí. Zeleninu sceďte. Cuketu rozmačkejte a vložte ji do rajčatové omáčky spolu s rozdrcenou rybou a petrželkou. Prohřejte. Karotku, brambor a celer očistěte, oloupejte a nakrájejte na kostičky. Zeleninu povařte do změknutí a sceďte. Rozmačkejte ji na jemnou kaši a zamíchejte kousek nakrájeného kuřete. Na oleji osmahněte maso, mírně jej podlijte vodou a přidejte pro chuť cibuli (malé nenakrájené množství). Po změknutí masa ji opět vyndáte. Maso duste doměkka. Mezitím si očistěte karotku, nakrájejte ji na kostičky, omyjte hrášek a duste karotku spolu s hráškem do změknutí. Zeleninu slijte, rozdrťte nebo rozmixujte. Z masa vynděte cibuli a rozmixujte jej. V zelenině ponechte malé množství vody. Měla by mít řidší konzistenci, přimíchejte kuskus a maso. Nepatříte-li mezi milovníky vaření a nechcete kupovat příkrmy ve skleničkách, zkuste uvařit několik druhů příkrmů v několika porcích najednou a porce zamrazit. Připravit si můžete obědy na dva týdny dopředu (a déle). Jak na to? Pořiďte si speciální sáčky (krabičky) vhodné na zmrazení dětských příkrmů. Příkrmy uvařte najednou v několika variantách, rozmixujte nebo rozmačkejte. Připravte je tak, jako by je mělo dítě právě sníst. Oddělte od sebe jednotlivé porce do krabiček nebo sáčků a porce označte. Na lísteček napište název pokrmu, hmotnost a datum. Ideální je zmrazovat pokrmy o hmotnosti 200 gramů. Záleží na tom, jak velkého máte doma jedlíka.