Jáhlová kaše při kojení: výživná, šetrná a snadná volba pro maminky

Jáhly jsou další zdravou kaší, kterou často volí kojící ženy. Od ukončeného 6. měsíce můžete do jídelníčku miminka zařadit jáhly, které patří mezi nejjemnější a nejlépe stravitelné obilniny. Jáhly jsou výživově velmi hodnotné. Nabízejí kvalitní rostlinné bílkoviny, které podporují růst a vývoj dítěte. Zároveň obsahují celou řadu minerálních látek, včetně hořčíku, draslíku a zinku. Nechybí ani vláknina, důležité aminokyseliny a antioxidanty.

Proč je jáhlová kaše vhodná při kojení

• Jáhly jakožto základní surovina jsou přirozeně bezlepkové a vhodné pro děti od začátku přikrmování, proto tedy založení celého receptu do této kategorie.
• Jáhlová kaše tedy prakticky nemůže vyvolat potravinové alergie, a proto je ideální pro kojící matky v prvních měsících po porodu.
• Také konzumací jáhlové kaše dostává kojící matka velké množství vlákniny.
• Je zásaditá, dobře se kombinuje i nasladko s ovocem, během trávení v této kombinaci nekvasí.

Příprava jáhlové kaše - praktické tipy

Před samotnou přípravou je dobré jáhly několikrát spařit horkou vodou, čímž se zbaví přirozené nahořklé chuti. Ještě než začnete jáhly vařit, je dobré je několikrát spařit vroucí vodou a pomoci jim tak od případné hořkosti, takže to určitě udělejte. Propláchnuté jáhly poté vraťte do hrnce, zalijte rostlinnou smetanou - krabičku od ní ještě propláchněte vodou a přilijte k ostatnímu, aby ani kapka nepřišla nazmar 🙂

Můžete vařit s mlékem, vodou a dokonce i vývarem. Jediné důležité je... Přiveďte k varu, stáhněte na velmi mírný plamen a přiklopte poklicí nebo alespoň položte nahoru vařečku, která zabrání tomu, aby vám obsah hrnce utekl ven. Po odstavení můžete ještě promíchat s vrchovatou lžící tvarohu, ricotty, a nebo trošku hříšněji i mascarpone - dodá to kaši na jemnosti a bude lahodně krémová.

Slazení a zjemnění

Přidejte případně i cukr nebo jiné sladidlo, ale nepovažuji to za nutné, protože smetana sama o sobě bývá lehce sladká. Dětem do 1 roku není potřeba kaši sladit - jáhly obsahují množství sacharidů přirozeně, stejně tak i smetana je nasládlá. Zjemňovat tvarohem, ricottou či mascarpone můžete kaši od 1 roku.

Volba rostlinné smetany a přísad

Rostlinná smetana je pro děti vhodná dle jejího druhu - nejmenším dětem bych doporučovala uvařit například s rýžovou či ovesnou. Po vyzkoušení kokosu jakožto alergenu bych se neobávala použít i kokosovou smetanu, se kterou jsem vařila já. Ořechy a semínka se doporučují dětem od 2 - 3 let věku. Mandle, různá semínka - slunečnicová, dýňová, chia, lněná, sezam - dodají živiny, ale opatrně s ořechy.

Co přidat do jáhlové kaše: inspirace

• Přidejte k ní rozinky, švestky, jablka, různá semínka.
• Nemíchat toho moc najednou - volit rozumné kombinace.
• Jemně dušená zelenina na kvalitním oleji nebo jen na vodě a nakonec přidat trochu másla.

Výživové přínosy pro kojící matku

Další dobré mňamky, které Vám dodají potřebné živiny: mandle, různá semínka - slunečnicová, dýňová, chia, lněná, sezam. Sušené, ideálně nesířené ovoce - meruňky, švestky, rozinky, kustovnice. Do jogurtu či tvarohu si přidejte 1-2 polévkové lžíce kvalitního lněného oleje. Je nutné, aby byl čerstvě lisovaný a skladovaný v lednici!

Minerály a bílkoviny

Jáhly nabízejí kvalitní rostlinné bílkoviny a minerály (Mg, Zn, K, I, P, Ca). Je užitečný i pro maminky, díky železu obsaženému v jáhlové kaši.

Jak jáhlová kaše zapadá do doporučení během kojení

Přehled literatury neidentifikoval žádná jídla, kterým by se matky během kojení absolutně měly vyhýbat, pokud dítě na jídlo nereaguje negativně. Pokud má maminka zdravé stravovací návyky, obvykle není důvod je měnit během kojení. V jedné studii se až 84,1 % matek vyhýbalo potravinám z nejasných důvodů.

Neexistuje žádné fyziologické vysvětlení, jak by nadýmavá strava matky, mohla nadýmat kojené dítě. Nadbytečný příjem tekutin není prospěšný; „napít se do žízně“ je nejlepší vodítko, kolik tekutin by měla kojící matka vypít.

Praktické rady a mýty spojené s jídlem při kojení

• Častým doporučením pro ženy po porodu je „vyhýbat se jakékoli nadýmavé stravě“, což si může odporovat s doporučením mít pestrou a vyváženou stravu.
• Většina kultur má během kojení určitá omezení; mnoho z nich je založeno na tradicích spíše než na důkazech.
• Ačkoli silné příchutě, jako je česnek, mohou změnit vůni a chuť mateřského mléka, obvykle to nevede k tomu, že by kojenci byli neklidnější. Dvě studie ukázaly, že kojenci matek, které jedí česnekový extrakt, mají tendenci krmit se delší dobu a zdá se, že preferují různé příchutě v mateřském mléce.
• Vyhýbání se kofeinu: mírné užívání kofeinu obvykle neovlivňuje kojence; množství přenášené do mléka je obecně menší než 1 % množství zkonzumovaného matkou. Pokud však matka denně překročíte ekvivalent více než 5 šálků kávy, může se kofein hromadit v dětském organismu.

Co ještě jíst při kojení - doplňkové doporučení

• Po návratu z porodnice má stále význam klasická slepičí nebo kuřecí polévka. Tato polévka dodá hodně síly, energie, živin.
• Maso - vybírejte kvalitní, zjistěte si zdroj.
• Pokud si troufnete na luštěniny, začněte s červenou čočkou a přidejte během vaření kousek mořské řasy; nejenže pomůže lepší stravitelnosti, ale dodá i spoustu minerálů.
• Zelené natě - petrželka, pažitka, naklíčená řeřicha, cibulka - jsou zdrojem vitamínů, enzymů a chlorofylu.
• Kvalitní kysané zelí a tzv. pickles = rychlokvašenou zeleninu zkuste pro živiny a střevní mikrobiotu.

Tabulka: Shrnutí vhodnosti vybraných složek při kojení

Další praktický tip

Jídlo pořádně rozkousat - maminky často jedí ve spěchu, ve stresu. Pokud přeci jen řešíte koliky, většinou ustanou úderem 3 měsíců; přečtěte si odbornou literaturu a řešte problém klidně konzervativně bez zbytečných omezení stravy.

Jáhlová kaše je tedy chutnou, snadnou a výživnou volbou pro kojící maminky: je hypoalergenní, bohatá na minerály a bílkoviny a lze ji připravit na mnoho způsobů - na sladko i naslano - přičemž zachovává šetrnost k trávení maminky i dítěte.

tags: #jahlova #kase #kojeni