Nejlepší stravou pro kojence je mateřské mléko. Světová zdravotnická organizace doporučuje pokračovat v kojení až do věku 2 let. Pokud však kojení není možné, lze mateřské mléko nahradit vhodnou kojeneckou výživou. Stejně důležité je postupně zavádět dítěti běžné potraviny ve formě příkrmů.
Kdy začít s příkrmy
U nekojených dětí můžete s příkrmy začít po 4. měsíci věku, u kojených dětí po 6. měsíci. Signálem, že je vaše dítě připraveno na zavedení prvních nemléčných příkrmů, je okamžik, kdy mu již běžná mléčná strava nestačí a žádá si více než 900 až 1000 ml mléka denně.
Život s miminkem je plný objevování, a to se z velké části týká i výživy. Po prvních několika měsících, kdy děťátko pije pouze mléko, přichází čas posunout se zase o krůček dál. Kojené děti nejčastěji začínají s příkrmy okolo 6. měsíce, děti na náhradní mléčné výživě ještě o něco dříve. Nejlepším ukazatelem toho, že je na čase ochutnat něco nového, je chvíle, kdy dítě začne natahovat ručičky po vašem jídle a hladově mlaská, když vás vidí, jak si na něčem pochutnáváte.
Zavádění prvních příkrmů
V prvních měsících se dítě stále učí polykat jinou potravu než mléko a může se snadno stát, že mu kousek jídla zaskočí. Potraviny přidávejte postupně, vždy jen jednu novou potravinu v jídle. Potravinu opakujte tři až čtyři dny po sobě a během této doby sledujte, zda se u dítěte neprojevují příznaky alergie nebo potravinové intolerance. Dávejte pozor zejména na silnější zažívací potíže nebo změny na kůži.
První příkrmy jsou vždy ve formě jemného pyré z jednoho druhu zeleniny. Zeleninu nejprve důkladně omyjte a odstraňte slupky. Je důležité je uvařit a přitom zvolit co nejšetrnější a nejsnadněji stravitelný způsob úpravy. Vhodné je vaření, vaření v páře nebo dušení v malém množství vody.
Příklady prvních příkrmů
- Brambory a mrkev: Brambory uvařte ve slupce. Očistěte karotku, nakrájejte ji na drobné kousky, podlijte vodou a poduste s masem (do změknutí). Brambory oloupejte, rozmačkejte. Mrkev s masem slijte, vodu uschovejte. Směs rozmixujte na kaši a vmíchejte rozmačkané brambory. Zřeďte dle potřeby vodou, kterou jste odložili stranou.
- Králík s mrkví a brokolicí: Očištěné králičí maso nakrájejte na malé kousky a duste jej doměkka pod pokličkou. Přidejte kousek cibule. Mezitím oloupejte mrkev, kedlubnu a očistěte brokolici. Mrkev a kedlubnu pokrájejte na drobné kousky a duste do změknutí. Poté přidejte brokolici. Když je zelenina měkká, slijte přebytečnou vodu, zamíchejte olivový olej. Zeleninu rozmixujte.
- Krůtí maso s bramborem a celerem: Krůtí maso nakrájejte na nudličky a duste s česnekem a cibulí do změknutí. Karotku a brambor oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky. Vařte doměkka. Vodu ze zeleniny slijte a rozmixujte ji na kaši. Brambor, celer a mrkev oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky. Duste v hrnci doměkka. Zeleninu sceďte, rozmixujte a přidejte rozmixované maso spolu s máslem. Pokud umí dítě sníst kaši s většími kousky zeleniny, rozmixujte pouze maso. Brambory, mrkev a celer rozmačkejte vidličkou. Na dochucení můžete přidat nakrájenou petrželku.
Zavádění masa
Po týdnu nebo dvou od zavedení zeleniny přidejte k zeleninové příloze vařené maso. Ideální je kuřecí, krůtí, králičí nebo libové telecí maso nejvyšší kvality. Porce masa by měla mít asi 20 g, což je přibližně jedna polévková lžíce.
Maso je pro malé dítě v této době velice důležité. Maso je nezastupitelný představitel velice dobře vstřebatelné formy železa, které je v tomto období pro malý organismus a jeho přirozený vývoj nepostradatelné. Jeho zásoby od maminky už mu nestačí, a proto ho dítě musí přijímat z další stravy.
Do jídelníčku maso zařazujeme přibližně po 14 dnech od doby, co jsme zavedli první příkrmy. Zpočátku dáváme 20 gramů, což je zhruba jedna polévková lžíce. Později můžeme dávku navyšovat až na doporučenou porci pro jednoroční děti, která je 50 gramů.
Při výběru masa vždy dbejte na pestrost, kvalitu a určitě se vyplatí, pokud máte možnost sáhnout po mase v BIO kvalitě. Důležité je také vybírat netučné druhy. Maminky často dávají přednost bílému masu, ale je třeba vědět, že červené maso obsahuje až 3× víc železa. Není třeba se ho vůbec bát, právě naopak. Kvalitní libové hovězí, telecí nebo vepřové je do prvních příkrmů velmi vhodné.
Vhodné druhy masa pro kojence
- Kuřecí
- Krůtí
- Králičí
- Libové telecí
- Libové hovězí
- Jehněčí
Po ukončení šestého měsíce věku se s masovými příkrmy začíná hned po jednodruhových zeleninových. U nekojených dětí je vhodné maso zavádět od ukončeného 5. měsíce, u těch kojených přibližně v 7. měsíci života. Bez ohledu na druh masa, které miminku podáváte, je příprava masového příkrmu vždy stejná. Povařte nakrájené maso společně se zeleninou doměkka v kojenecké vodě a následně rozmixujte.
První dva měsíce stačí dětem porce masa odpovídající jedné polévkové lžíci, poté množství postupně navyšujte.
Zavádění ovoce a obilovin
Po dalších dvou týdnech od zavedení masa přidejte příděl ovoce a obilovin. Ovoce zavádějte dítěti později než zeleninu, protože má sladší chuť. Na začátku si vyberte pro naše zeměpisné šířky přirozené ovoce a banán. S ostatním exotickým ovocem počkejte až po jednom roce.
Začněte opět s jemným pyré bez přidaného cukru, přičemž oloupané ovoce nejprve povařte nebo poduste.
Příklady ovocných příkrmů
- Vařené jablko: Jablka oloupejte, pokrájejte a mírně podlijte vodou. Poduste krátce doměkka.
- Jablko s piškoty: Jablko oloupejte a nakrájejte na kostičky. Vložte do hrnce, zalijte vodou a duste do změknutí. Jablko by mělo být mírně ponořeno ve vodě. Přebytečnou vodu neslévejte a přidejte do ní piškoty, které se rozmočí.
- Banán s jogurtem: Banán rozmačkejte na jemnou kaši a smíchejte s jogurtem.
- Meruňky s banánem: Jablko oloupejte a nakrájejte na kousky. Vložte do hrnce, podlijte vodou, duste do změknutí. Rozmixujte do hladkého pyré a nechte vychladnout. Banán oloupejte, rozmačkejte. Meruňky omyjte, vypeckujte, oloupejte a poduste doměkka. Po vychladnutí je rozmixujte a přidejte rozmixovaný banán. Podávejte je jako přesnídávku.
Současně se zavedením ovoce začínáme i s obilnými či rýžovými kašemi. Kaše musí mít na obale vyznačeno, z jaké obilniny je vyrobena, může být i doplněna ovocem či zeleninou. Pokud pediatr nedoporučí jinak, zařazujte do jídelníčku i příkrmy obsahující lepek. Ideální doba je po ukončení šestého měsíce věku, nejpozději však do konce sedmého měsíce.
Vývoj stravy kolem 8. měsíce
Na konci sedmého měsíce by již dítě mělo mít pravidelný stravovací režim rozdělený do šesti denních porcí jídla. I když většinu bude stále tvořit mléčná strava, dvě až tři krmení již budou nahrazena nemléčnými potravinami.
Vašemu dítěti již pravděpodobně vyrostl jeden nebo více mléčných zubů, takže je vhodný čas začít připravovat stravu s hrubší konzistencí a pevnějšími kousky.
Změny v jídelníčku
- Zvyšte porci masa přibližně o polovinu na 35 gramů, takže během dne zkonzumuje jednu a půl polévkové lžíce masa.
- Od osmého měsíce můžete jeden den v týdnu vyměnit porci masa za vaječný žloutek.
- K obědu můžete jednou týdně zařadit k masu omáčky, například rajčatovou nebo koprovou. Játra nebo houby však zatím nejsou vhodné.
- V tomto věku přidejte během dne ještě jednu ovocnou svačinu, tentokrát jako přesnídávku místo dopoledního přídělu mléka.
Zeleninu a ovoce vařte stejným způsobem, protože to je pro děti nejvhodnější způsob zpracování potravin.
Vepřové maso v jídelníčku kojence
I když většinou maminky upřednostňují drůbeží a hovězí maso, pro pestrost a dostatek všech potřebných živin by se i vepřové maso mělo na jídelníčku jednou týdně objevit. Ne každá část je však vhodná pro malé děti, kterým se trávicí trakt teprve vyvíjí a nemusí dobře snášet tučnější pokrm.
Vhodné části vepřového masa pro děti
- Vepřová panenka: Je úzký a dlouhý sval nacházející se pod páteří od žeber k pánvi. Jedná se o to nejlepší maso na celém zvířeti. Je libové, jemné, šťavnaté a nevyžaduje dlouhou přípravu.
- Pečeně / karé: Nachází se z horní strany páteře a táhne se od krkovice po kýtu. Maso neobsahuje téměř žádný tuk, proto je pro děti ideální.
- Kýta: Část zadní nohy končící u kolene je rovněž libová a běžně se používá k výrobě šunky. Ze tří druhů masa vhodných pro malé děti je kýta nejlevnější, chuťově však za předchozími dvěma nezaostává.
Vepřové maso se v příkrmech objevuje až od 8. měsíce. Vždy vybírejte libové části a dbejte na správnou tepelnou úpravu.
Pouhých 5 ingrediencí vám umožní připravit tu nejchutnější roládu z vepřové panenky.
Výživa v pokročilejším kojeneckém věku (od 11. měsíce)
Přibližně od jedenáctého měsíce věku je dítě již v období smíšené mléčně-pevné stravy. Strava dítěte se tak začíná podobat stravě dospělého člověka, i když je třeba mít stále na paměti, že dítě není malý dospělý člověk a jeho výživa má svá specifika.
Příkrmy pro dítě již nemixujte, ale krájejte je na malé kousky nepřesahující velikost třešně. Dítě krmte v pěti až šesti denních dávkách, přičemž důležitou součástí stravy je stále kojení nebo kojenecké mléko. Svačiny tvoří 3 až 4 denní porce z podávaných porcí jídla.
Kojenému dítěti stačí v této době hrnek jiné tekutiny, než je mateřské mléko.
Potraviny, kterým se vyhnout
Kromě seznamu potravin, které je vhodné dítěti v určitém věku zavádět, je pro jeho zdravý vývoj důležité vyhýbat se některým potravinám, dokud mu není alespoň jeden rok.
Ze tří druhů masa vhodných pro malé děti je kýta nejlevnější, chuťově však za předchozími dvěma nezaostává.
Vepřové maso se v příkrmech objevuje až od 8. měsíce. Vždy vybírejte libové části a dbejte na správnou tepelnou úpravu.
Mezi nevhodné ryby pro malé děti z důvodu obsahu toxických látek patří například candát, štika, mečoun a někdy se nedoporučuje ani tuňák.