Oblíbeným rychlým letním jídlem jsou těstoviny s tuňákem, plné zeleniny. Těstovinový salát zasytí a je opravdu snadný na přípravu. Zvládnou jej připravit i ti, kteří s vařením teprve začínají.
Těstoviny s tuňákem a rajčatovou omáčkou
Stará dobrá rajčatová omáčka s přidaným tuňákem z konzervy je dalším důkazem geniality italské kuchyně. Jednoduše připravíte jídlo během čtvrt hodiny a není to žádný kompromis ani v chuti, vzhledu, ani v kvalitě.
Postup přípravy:
- Ve vroucí osolené vodě uvařte těstoviny podle návodu na obalu akorát na skus, tzv. al dente.
- Mezitím připravte omáčku. Tuňáka slijte a nechte okapat.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
- V pánvi rozpalte olej, vsypte cibuli a česnek a orestujte je dozlatova.
- Přidejte rajčata (ještě v konzervě je vidličkou nahrubo rozmačkejte nebo použijte drcená).
- Rozmarýn nasekejte nadrobno, přidejte do omáčky, promíchejte a vařte 5 minut.
- Uvařené těstoviny slijte, promíchejte s omáčkou a ihned podávejte.
Těstoviny s tuňákem a květákovým pyré
Tento recept je navržen tak, aby byl snadný a rychlý, přičemž využívá běžně dostupné suroviny. Těstoviny jsou oblíbené u dětí i u dospělých, což z nich činí ideální volbu pro celou rodinu.
Ingredience a postup:
- Těstoviny uvařte podle návodu na obalu (doporučují se malé vrtulky, které se vaří 7-8 minut).
- Vařte zároveň i květák. Pokud si troufáte na odhadování času, můžete vařit obojí v jednom hrnci, neboť doba vaření je přibližně stejná.
- Uvařené těstoviny slijte a propláchněte studenou vodou.
- Květák vyberte a společně se smetanou rozmixujte na hladké pyré.
- Nalijte pyré do těstovin, přisypte nahrubo nastrouhaný sýr a tuňáka (přebytečnou vodu z plechovky slijte) a dobře promíchejte.
Důležité upozornění pro kojící matky:
Smetana se pro vyšší obsah tuků a možné zatížení ledvin doporučuje podávat dětem až od 1 roku. Obdobně to platí i pro vysokoprocentní a poměrně slaný sýr. Ačkoliv konzerva není typickým příkladem zdravé výživy, v případě ryb jde o velkou výjimku, neboť jsou ryby nenahraditelné svým obsahem mastných kyselin.
Další inspirace a tipy
Když se řekne dobré a rychlé jídlo, je dost možné, že mezi prvními vás napadnou těstoviny. Tento recept je mou první vlaštovkou v rámci kampaně #MalýSvátek. Malý svátek je jeden den v týdnu, který si užijete společně s rodinou, dáte si nějaké jednoduché a přitom lahodné jídlo a vychutnáte si ho u jednoho stolu.
Variace receptů:
- Těstovinový salát s tuňákem a zeleninou: Z tuňáka slijte nálev. Zeleninu omyjte, z paprik vykrojte jadřinec a nakrájejte na kostičky. Do zchladlých uvařených těstovin přidejte předem nachystanou směs.
- Těstoviny s tuňákem a smetanovou omáčkou s lososem: Na másle orestujte petrželku. Zalijte smetanou a nakonec přidejte na kostičky nakrájeného uzeného lososa.
- Těstoviny s tuňákem a cuketou: Do tuku na pánvi po opečení slaniny vmíchejte zakysanou smetanu, zastříkejte citronovou šťávou, přidejte slaninu, 80 ml vody ze špaget. Nakonec přidejte špagety, kukuřici, bazalkové listy a promíchejte.
Mezzi rigatoni S TUŇÁKEM A RAJČATY - Hotové za 15 minut
Lasagne jsou italský národní pokrm. Speciální druh těstovin, některé se nemusí ani předvařit.
Pro přípravu lasagní:
- Pokud máte typ lasagní, které se předvařují, nechte je předvařit podle návodu.
- Na rozpáleném oleji opečte mleté maso, ochuťte ho solí, sušenou bazalkou a podlijte trochou vody.
- Z másla a mouky připravte světlou jíšku. Nechte ji trochu vychladnout, přilijte mléko a za stálého míchání přiveďte k varu. Bešamel povařte do zhoustnutí.
- Zapékací mísu vymažte máslem a dno pokryjte plátky lasagní. Na ně dejte vrstvu mletého masa, tu zalijte bešamelem a zasypte strouhaným sýrem. Takto vrstvěte dál.
- Dejte zapéct do středně vyhřáté trouby na cca 15 minut. Docela se mi osvědčilo, když jsem si lasagne připravila den předem a nechala přes noc v lednici.
Variace z těstovin se nikdy neomrzí. Rychlé a snadné jídlo, které zvládnou úplní začátečníci.