Sladké Tento recept mám ze své první kuchařky, stejně i nazvané: "Moje první knížka vaření". Má své kouzlo právě v snadnosti přípravy. Zvládnou ho i děti. V původním britském znění se místo medu dával sirup, po zkušenostech se ale ukázalo, že med je nesrovnatelně lepší, a to jak v chuti, tak v konzistenci těsta a snadnosti vyvalování. Cukr je dobré používat krystal. Zrníčka se nerozpustí v těstě zcela a v sušenkách pak tvoří typickou složku, která je tak příznačná pro tento druh cukroví. Sušenky se staly nejoblíbenější ze všech sladkostí.
Ingredience a základní postup
- 150 g másla
- 100 g medu
- 1 kávovou lžičku prášku do pečiva
- 2 vejce
- 550 g hladké mouky
- 200 g cukru krupice nebo krystal
- 1/2 lžičky skořice
Postup:
- Prosejeme mouku se skořicí a kypřícím práškem do mísy a promícháme cukrem.
- Přidáme máslo rozkrájené na kostičky. Mouku s máslem mneme mezi prsty tak dlouho, až bude směs vypadat jako drobenka.
- Do zvláštní nádoby rozklepneme vajíčka a rozšleháme je vidličkou. Přidáme med a rozmícháme spolu s vejci. Pokud je med lehce ohřátý, pomůže nám pak při rozpouštění másla v těstě.
- Do těsta uděláme jamku a vlijeme vaječnou směs. Všechno řádně propracujeme, až nám vznikne hladký bochánek těsta.
- Vložíme do mikrotenového sáčku a necháme odpočinout v ledničce. Výborné jsou sušenky, pokud těsto odpočívá přes noc do druhého dne.
- Pak těsto vyjmeme z ledničky tak půl hodiny předem, aby trochu povolilo, jinak je tvrdé jako kámen.
- Moukou poprášíme vál a rozválíme plát silný asi půl centimetru. Tvořítky vykrajujeme různé tvary, dbáme na podobnou velikost, aby se při pečení pekly všechny rovnoměrně a stejně dlouho. Můžeme dozdobit mandlemi, oříšky, čokoládou apod.
- Pečeme v předehřáté troubě asi na 150-180 °C dozlatova. Trvá to jen několik minut, tak hlídejte, ať se Vám nespálí. Po vytažení z trouby přeneseme špachtličkou sušenky na drátěnou spirálu. Sušenky vychladnou a ztvrdnou.
Nejvíce oblíbené jsou sušenky s velkým kusem čokolády uprostřed. Přestože v troubě čokoláda změkne, nerozteče se a drží tvar, který po vychladnutí zase ztvrdne. Nedávno jsem objevila ještě jeden způsob: po upečení narovnáme všechny na vychládací mřížku a pak použiji čokoládovou polevu v pytlíku. Sušenky tenkou linkou postříkám, aby byly proužkované. Dobrou chuť!
Psychologické a praktické souvislosti těhotenství
Den porodu je pro rodinu den s velkým D. Je to den dovršení 40. týdne nebo také 280. den těhotenství. Kdy miminko přijde ale bude záviset na mnoha okolnostech, včetně toho, jak moc se mu bude chtít na svět. Přesně na vypočítané datum porodu se miminko narodí jen u necelých 5 % maminek. Někdy ale přijde na svět dřív, jindy zase až po tomto termínu. Za normální rozmezí pro narození miminka se považuje porod už od 37. týdne těhotenství, nejdéle jde na miminko čekat do konce 41. Termín porodu oznámí mamince její gynekolog. Lze ho vypočítat od data poslední menstruace, přesnější je ale určení termínu podle velkého ultrazvuku v 1. trimestru. Pokud je to vhodné, mohou vám třeba i doporučit některé přirozené metody, jak vyvolat porod. Aktivní pohyb především chůze podporuje kondici maminky a pomáhá zapomenout na stres.
Masáž bradavek pro vyvolání porodu využívá fungování oxytocinu, který má důležitou roli při porodu i kojení. Aromaterapie nemá přímý vliv na porod, může ale mamince pomoci zapomenout na stres. Maliník před porodem jako čaj k popíjení někdy mamince doporučí porodní asistentka už po 36. aromaterapie může pomoci snížit stres, ale neposiluje samotný porod.
Zaručené tipy k vyvolání porodu: Funguje masáž bradavek nebo pohlavní styk?
Rady a varování
Některé babské rady jak vyvolat kontrakce mohou být potenciálně velmi nebezpečné. Sklenku červeného vína nebo svařáku nelze doporučit. Ricinový olej jako hlavní složka není bezpečný a může způsobit silné křeče. Bylinky na přípravu na porod by měly být konzultovány s lékařem. Před porodem je důležité udržet klid, vyhýbat se stresu a vyčerpaní. Lékař může vyvolání porodu provést různými technikami - mechanicky prasknout plodovou vodu, řídit porod oxytocinovou infuzí nebo aplikovat prostaglandiny.
Skořice: od kuchyně po zdraví a venkovní využití
Skořice je jednou z nejpoužívanějších koření na světě. Pravá cejlonská skořice má nízký obsah kumarinu a je vhodnější pro těhotné a kojící ženy než čínská skořice, která obsahuje více kumarinu a může být škodlivá při vyšších dávkách. Skořice obsahuje antioxidanty, vlákninu, minerály a vitamíny. Ájurvéda ji považuje za všelék a doporučuje tonika či odvary ze skořice. Moderní výzkum ukazuje, že skořice může podporovat stabilizaci krevního cukru a může mírně napomáhat hubnutí.
V těhotenství se doporučuje míra: u cejlonské skořice se denní dávka může pohybovat kolem 5 g; u čínské skořice je vhodnější vyhnout se vysokým dávkám kvůli kumarinu. Před konzumací skořice během těhotenství je vhodné konzultovat s odborníkem a vyvarovat se nadměrného užívání. Skořice se však nemusí vyhýbat - mírné užívání v kuchyni je snazší a bezpečnější.
Praktické tipy pro použití skořice a domácí zahradu
- Postřik na zahradě: 4 lžíce skořice na 1 liter vody pro jednoduše boj s plísněmi; další postřik 2 lžíce skořice na 2 litry vody pro boj s mšicemi.
- Mravenci: posypání skořicí kolem stezek.
- Moření česneku: skořice a hřebíček pro zvlhčení a ochranu proti plísním chorobám.
Vyrobené postřiky jsou šetrné k rostlinám a zároveň pomáhají udržet zahradu bez chemie. Skořice nachází své využití i v péči o vlasy a pleť, a proto je často součástí kosmetických přípravků.