Zavádění příkrmů do stravy kojenců je důležitým krokem v jejich vývoji. Mezi rodiči často vyvstává otázka, jaké potraviny jsou vhodné a jak je správně připravit. Jednou z často diskutovaných surovin je kuřecí vývar.
Význam kuřecího vývaru v dětské stravě
Kuřecí maso je jedním z prvních druhů masa, které se obvykle zavádí do dětských příkrmů. Je ceněné pro svou jemnou texturu a snadnou stravitelnost. Nicméně, jeho nutriční hodnota není tak vysoká jako u jiných druhů masa, a proto je důležité jej střídat.
Kdy a jak podávat kuřecí vývar
Obecně se polévky a hlavní jídla doporučují podávat dětem po dosažení jednoho roku věku. Nicméně, v případě kuřecího vývaru je možné jej zařadit dříve, například kolem 10. měsíce života. Může sloužit jako náhrada za oběd, zejména pokud dítě ještě nezvládá sníst polévku i hlavní chod najednou.
Při přípravě kuřecího vývaru pro miminka je důležité dodržovat několik pravidel:
- Používejte kuře bez kůže a tučných částí.
- Maso vařte v kojenecké vodě.
- Pro zmírnění bolestí bříška můžete do vody přidat kmín.
- Maso vařte do úplného změknutí, přibližně půl hodiny.
Zamrazování kuřecího vývaru
Kuřecí vývar je možné bez problémů zamrazit. Ideální je zamrazit jej po jednotlivých porcích do menších skleniček nebo misek. Je důležité misky neplnit až po okraj, protože objem zmrazeného pokrmu se mírně zvětší.
Kombinace s jinými potravinami
Kuřecí maso by se mělo střídat s jinými druhy masa, jako je hovězí, krůtí, králičí nebo telecí, aby byla zajištěna pestrost živin. Při přípravě příkrmů lze maso kombinovat se zeleninou.
Dříve bylo běžné přidávat vývar při mixování masa a zeleniny. Dnes se názory odborníků liší. Někteří vývar doporučují, jiní jej nedoporučují kvůli vysokému obsahu bílkovin a nevyzrálým ledvinám dítěte.
Při přípravě příkrmu je důležité:
- Přendat požadované množství masa a zeleniny do lednice večer předem.
- Druhý den ohřívat příkrm ve vodní lázni.
- Po dosažení příjemné teploty přidat pár kapek olivového či řepkového oleje nebo malé množství másla.
- Jednou ohřátý příkrm již dále neuskladňovat.
Tipy pro úspěšné zavádění příkrmů
Vzdělávání se v oblasti stravování dětí může pomoci rodičům zodpovědět mnoho otázek a rozptýlit obavy. Cílem je připravovat chutné a výživné pokrmy, které budou prospěšné nejen pro dítě, ale i pro celou rodinu.
Při přípravě prvních příkrmů je dobré:
- Nezatěžovat se tabulkami a doporučeními na sto procent.
- Začít s jednoduchými příkrmy, které se skládají z několika zdravých ingrediencí.
- Vybírat kvalitní tuky, jako je olivový nebo řepkový olej, případně máslo.
Při přípravě kuřecího masa je důležité maso důkladně očistit, omýt a osušit. Následně se vaří doměkka. Pro přípravu lze využít i pečení v troubě.