Nejlepší variantou je vždy pestrá hodnotná strava. Strava v těhotenství by měla obsahovat potraviny ze skupin uvedených v tabulce. FolátyZvláštní význam má dostatečný přívod vitaminů a minerálií - především z přirozené stravy. Z hlediska prevence novorozeneckých defektů (především rozštěpu páteře - spina bifida) je důležitá kyselina listová/foláty (jeden z vitaminů skupiny B). Z přirozených zdrojů je na foláty bohatá zelená zelenina (brokolice, špenát, salát, hrášek), ořechy, pomerančová šťáva a některé ovoce a luštěniny. Před početím a v prvních třech měsících těhotenství je vhodné přijímat i formou suplementů nejméně 400 μg folátů denně.
Dobrými zdroji železa jsou libové maso (hovězí, kachní bez kůže, kuřecí, rybí), zelená zelenina (brokolice, zelí, špenát), vařený hrášek a luštěniny. Strava s vysokým obsahem vitaminu C mj. pomáhá absorbovat železo. Doporučuje se při konzumaci potravin s vyšším obsahem železa pít pomerančovou šťávu. Vápník je zásadním předpokladem zdravých a silných kostí. Zvlášť vysoké množství vápníku je potřebné ve třetím trimestru, kdy se začínají vyvíjet a růst kosti. Pokud příjem vápníku stravou není dostatečný, tělo ho čerpá z kostí matky, což zvyšuje riziko osteoporózy u ženy v pozdějším věku. Během těhotenství se doporučuje 840 mg vápníku denně, u některých žen až 1 000 mg. Mastné kyseliny označované jako omega-3 nebo n-3 jsou důležité pro vývoj centrální nervové soustavy, růst mozku a vývoj očí dítěte, a to před narozením i po něm.
V těhotenství hormonální změny způsobují, že je oslaben imunitní systém, takže tělo se hůře brání infekcím. Z toho důvodu je nanejvýš důležitá preventivní ochrana každé ženy. - Udržovat chlazené potraviny v ledničce o teplotě do 5 °C a teplé potraviny před konzumací při teplotě nad 60 °C. V případě onemocnění způsobeného bakterií Listeria, které se projeví do 6 týdnů, může dojít k potratu, k přenosu na dítě, až k narození mrtvého dítěte. Proto je třeba jíst zeleninu a ovoce jen čerstvě vařené a dobře omyté. Bakterie Salmonella může způsobit nevolnost, zvracení, bolesti v břiše, průjem, horečky a bolesti hlavy. Salmonela neznamená zvýšené riziko pro těhotné ženy, ale ve výjimečných případech došlo i k potratu. Proto je třeba nekonzumovat syrová vejce a důkladně živočišné produkty vařit.
Spíše než z nedostatečně vařeného masa, špatně umytého ovoce a zeleniny a nepasterizovaného kozího mléka, bývá infekce parazitem Toxoplasma gondii způsobena kontaktem s kočičími a psími exkrementy (např. při úklidu nebo zahradničení). Ryby jsou bohaté na bílkoviny a minerální látky, mají nízký obsah nasycených tuků a obsahují důležité omega-3 mastné kyseliny. Ačkoli je velmi důležité je během těhotenství a kojení konzumovat, je třeba opatrnost při výběru. Doporučuje se konzumovat týdně 2 až 3 porce (po 150 g) s výjimkou druhů dále uvedených.
Konzumace riskantních dravých druhů (žralok, mečoun, marlín) musí být omezena na nejvýše jednu porci za dva týdny, druhy jako sumec nebo červenice obecná (Hoplostethus atlanticus) nejvýše jednu porci týdně. Přitom je třeba nejíst jiné ryby. Konzumace alkoholu během těhotenství může vést k potratu, narození mrtvého dítěte, předčasnému porodu nebo dítě může být postiženo fetálním alkoholovým syndromem (FAS). Doporučuje se nepřekračovat 200 mg denně kofeinu (tj. Kouření zvyšuje riziko předčasného porodu, nízké porodní hmotnosti, dýchacích problémů a SIDS).
Problematika a jejich rizika pro miminko (Infekce v těhotenství - díl 1)
Food Australia, 59, 2007, č. 9, s. Kolem zakázaných a nevhodných potravin, kterým se v těhotenství vyhýbat, panuje celá řada polopravd a mýtů. Na úvod je rozhodně na místě napsat, že nepovolených potravin je mnohem mnohem méně než povolených. Sushi - buď ho milujete, nebo nenávidíte. Pokud patříte k milovnicím tohoto jídla, budete muset upravit svůj jídelníček. Sushi připravované ze syrových ryb by mělo být v těhotenství tabu. Konzumace ryb v těhotenství není zakázána, ale není jedno, na jakou rybu dostanete chuť. Z jídelníčku určitě vylučte ryby s vysokým obsahem olova - makrela, tuňák, mečoun obecný a žralok. Také se vyhněte kyselým a uzeným rybám. Obsahují příliš mnoho soli, octa, umělých sladidel a konzervantů. Mořské plody jsou úžasným zdrojem vitamínů, minerálů a bílkovin, ale také zdrojem parazitů a bakterií.
V těhotenství se nedoporučuje konzumace nedostatečně propečeného, respektive syrového masa. Zapomeňte na tatarský biftek. Konzumace syrového masa v sobě nese vysoké riziko potravinové infekce, což může v těhotenství vážně ohrozit miminko. Nejčastějšími původci infekcí jsou bakterie Escherichia coli, listerie či salmonela. Vyhněte se i nedostatečně propečeným steakům a buďte opatrné na grilovačce. Nekonzumujte játra - obsahují vysoké množství vitaminu A, který může poškodit plod. Syrová vajíčka mohou způsobit salmonelózu. Ta se projevuje nevolností, horečkou, zvracením, křečemi v žaludku a průjmem. Během těhotenství by salmonelóza mohla vést k předčasnému porodu.
V těhotenství více než kdy jindy dbejte na vyváženou, ideálně domácí zdravou stravu. Rychlé občerstvení a smažená jídla sice přímo neohrožují zdraví dítěte, ale jejich pravidelnou konzumací během těhotenství můžete čelit nadměrnému přibírání, pálení žáhy a žaludečním problémům. Navíc platí, že fastfoodová a polotovarová jídla obsahují mnoho tuků, konzervantů, barviv a přídatných látek (tzv. éčka). Při výrobě mléčných produktů pečlivě čtěte složení a vybírejte si výrobky, které jsou pasterizované. Nepasterizované produkty patří mezi zakázané potraviny v těhotenství - sice chutnají výborně, ale jelikož neprošly dostatečnou tepelnou úpravou, jejich konzumace zvyšuje riziko bakteriální infekce.
Pokud můžete, dejte si od hub v těhotenství přestávku. Vyhněte se exotickým druhům ovoce, protože hrozí riziko alergické reakce. Pozor také na jahody - obsahují histamin, na který můžete v těhotenství citlivě reagovat, a citrusy, u nichž hrozí alergie. Ostatní druhy ovoce, jež jste měly rády i před otěhotněním, klidně konzumujte. Bylinky jako hřebíček, šalvěj či pelyněk, které prokrvují orgány malé pánve, ovlivňují činnost svaloviny dělohy a mají projímavý účinek, v těhotenství raději vynechejte. Opatrně i se skořicí a zázvorem, jejichž konzumaci výrazně omezte. Čaje z máty, meduňky, kopřivy či šípku však rozhodně nevynechávejte. Pokud patříte k milovnicím kávy, dbejte na to, abyste během těhotenství nepřesáhly doporučenou denní spotřebu kofeinu 200 miligramů. V případě, že jste na kávě doslova závislá, množství kofeinu snižujte postupně. Pamatujte si, že příliš mnoho kofeinu může vést k nízké porodní hmotnosti miminka. Kávě se zcela vyhněte, když trpíte vysokým krevním tlakem, často jste nervózní, trápí vás zrychlené dýchání a nespavost, máte gastroezofageální reflux nebo při vysokém riziku preeklampsie.