Mezi pátým a sedmým měsícem se zintenzivňuje síla sání a kojenec umí žvýkat. Právě proto je vhodný čas na zavedení rozmělněných příkrmů. Dítě by mělo dostávat hlavní porci zeleniny nebo masozeleninového pokrmu k obědu. V momentě, kdy toleruje jednotlivé druhy zeleniny, můžete přistoupit k vícesložkovým příkrmům. Při zavádění příkrmů dodržujte striktní postup a každé tři dny začněte s novým druhem zeleniny. Příkrmy připravujte vždy čerstvé.
Velkým krokem k pestřejšímu jídelníčku jsou vícesložkové recepty na příkrmy od šest měsíců, které děťátku podávejte až po zavedení jednodruhové zeleniny. Do jídla nedávejte žádná dochucovadla, vyvarujte se přidávání soli, cukru, nepoužívejte tučná masa, stejně jako omezte přidávání másla či rostlinných olejů na absolutní minimum. Jídlo nedochucujte jogurtem či kravským mlékem.
Mrkev oloupejte, uvařte, sceďte a rozmixujte. Mrkev očistěte, brambor oloupejte. Zeleninu omyjte a nakrájejte na kousky. Poměr surovin ovlivní chuť. Očištěnou a oloupanou dýni a oloupané a omyté jablko nakrájejte na kousky. Vložte společně do hrnce, zalijte vodou a dusťe.
Dýni očistěte, oloupejte a nakrájejte na drobné kousky. Bramboru oloupejte, nakrájejte na kostičky a propláchněte. Vložte společně s dýní do hrnce, podlijte vodou a duste doměkka. Brokolici očistěte, nakrájejte na kostičky a povařte ve vodě do změknutí. Uvařte rýži, mrkev oloupejte, očistěte a nastrouhejte na struhadle nahrubo. Přidejte k rýži a duste vše společně do měkka. Přidejte olivový olej a chvíli poduste.
Bramboru oloupejte, nakrájejte na kostičky a povařte ve vodě spolu s hráškem do změknutí. Slijte přebytečnou vodu a rozmixujte. Kuřecí maso uvařte ve vodě. Pórek nakrájejte na kousky a povařte jej ve vodě, přidejte nakrájené vařené kuřecí maso a duste do změknutí. Do vody dejte olej a uvařenou rýži. Chvíli poduste. Doplňte o nastrouhanou červenou řepu a mírně prohřejte. Nakonec zamíchejte do jídla nasekanou petrželku.
Brambory, mrkev a kedlubnu oloupejte, omyjte a povařte ve vodě do změknutí. Slijte značnou část vody, zbytek ponechte v zelenině. Přidejte olivový olej. Rozmixujte do hladkého pyré. Brambory a mrkev oloupejte, očistěte a nakrájejte na kousky. Brokolici omyjte, očistěte a dejte ji spolu s brambory a karotkou vařit do změknutí. Bramboru a mrkev oloupejte, očistěte a nakrájejte na drobné kostky. Vložte do hrnce a spolu s hráškem vařte do změknutí. Pramen: Behinová et al., Velká kniha o mateřství, 2012.
Jídelníček a doporučení pro věk 6-12 měsíců
Mateřské mléko nebo kojenecká mléčná výživa zůstávají během prvního roku důležitou součástí výživy. Jídelníček pro miminko v 6. měsíci bývá jednoduchý a dítě se učí přijímat jídlo ze lžičky, polykat a poznávat nové chutě. Vhodnou první zeleninou může být mrkev, dýně, cuketa, brambor, batát nebo brokolice. Neočekávejte ale, že dítě vše hned sní. Obrňte se trpělivostí, možná mu vůbec nebude chutnat.
Po dvou až čtyřech dnech, pokud se neprojeví alergická reakce, můžete vyzkoušet nový druh zeleniny. Počet lžiček pomalu zvyšujte a zároveň snižujte dokrmování mlékem až jej plně zrušíte. Během prvního měsíce podávání příkrmů podávejte vždy jen jeden druh zeleniny. Zeleninu omyjte, očistěte a nakrájejte na malé kousky, asi 5-8 minut poduste na páře. Použijte kojeneckou vodu a poté zeleninu s trochou převařené vody rozmixujte do hladka. Příkrmy nesolte ani nekořeňte.
Větším krokem je postupné zavádění ovoce. Mezi ideální ovoce patří jablko, hruška, banán, meruňky, švestky nebo broskve. Příprava ovocného příkrmu se nijak neliší od zeleninového: ovoce omyjeme, nakrájíme a poduste v malém množství vody. Připravit lze pyré i s trochou vody podle potřeby.
Postupně můžete rozšiřovat jídelníček o obiloviny, maso, vejce, ryby nebo luštěniny. Do oběda lze postupně začleňovat maso, vejce, ryby či luštěniny. Po 9. měsíci je možné přecházet k měkkým kouskům a zralejší formě pyré. Maso by mělo být vždy libové a po uvaření do měkka.
Tabulka orientačního jídelníčku a poznámky: u kojených dětí pokračujte v kojení podle potřeby, některé rodiny kombinují klasické příkrmy s metodou BLW. Děti v 8 měsících mají obvykle několik mléčných dávek denně a k tomu 1-3 příkrmy podle zájmu a vývoje. Doplňte do jídelníčku i luštěniny a zeleninu dle tolerance dítěte.
Velmi důležité je sledovat alergie; pokud se objeví, vynechte potraviny, které je způsobují, a znovu zavádějte později. Po prvním roce se jídelníček mění na pestřejší rodinnou stravu s ohledem na sůl a koření. Vhodná je rovněž pravidelná společná večeře a klidné prostředí při jídle.
Tipy na praktické recepty a úpravy
- Příkrmy připravujte vždy čerstvé a nepřidávejte sůl, cukr ani tuky nad minimum; vyvarujte se dochucovadlům a jogurtům či kravskému mléku.
- Vhodné je začínat jedním druhem zeleniny, postupně přidávat další a zvyšovat pestrost podle tolerance dítěte.
- Na závěr každého příkrmu lze do jídel přidat lžičku oleje pro zdravé tuky.
- Pokud používáte páru, pařák nebo speciální přístroje na příkrmy, zjednodušíte si přípravu a zachováte čerstvost surovin.
Proč nezavádím pevnou stravu jiným způsobem | 10 NEJLEPŠÍCH PRVNÍCH PŘÍKRMŮ PRO DĚTI | Odstavení vedené dítětem
Praktická sada doporučení pro věk kolem 6-12 měsíců
- Začínejte se zeleninou a postupně zvyšujte pestrost.
- Zeleninu dusíme na páře do měkka, rozmixujeme na hladké pyré a teprve poté zkoušíme hrubší strukturu.
- Do jídla nepřidávejte sůl ani koření; olej na závěr pro zdravé tuky.
- V 8-9 měsících postupně zavádějte maso, vejce, ryby a luštěniny, a to po jednom novém druhu každé tři dny.
Co se týče pitného režimu, voda je nejlepší volbou. Džusy ředíme vodou a podáváme jen v omezeném množství. Po roce lze zvažovat rozumné zavedení mléčných výrobků a masa do jídelníčku batolete pro podporu růstu kostí a svalů.