Pudink patří mezi oblíbené dětské pokrmy, společně s přesnídávkou nebo rýžovým dezertem s ovocem. Tyto dobroty můžeme nabízet už velmi malým dětem, kojencům a batolátkům, které je milují. Pudink je velmi pestrou a variabilní možností, jak nachystat dítěti chutnou svačinku, která i dobře vypadá a hraje všemi barvami. Ráno ještě dítěti dáte vypít láhev mléka, v poledne dostane zeleninový příkrm s rýží, večer před spaním opět mléko. A na svačinku dopoledne nebo odpoledne se hodí i kromě přesnídávky nebo ovoce také pudink či dezert.
Odkdy může miminko pudink s ovocem a jaké suroviny zvolit
S prvními příkrmy začínáme u dětí již od ukončeného 4. měsíce. Nejprve dítěti nabízíme rozmixovanou vařenou zeleninu nebo uvařené ovoce ve formě přesnídávky. Postupně můžeme zkoušet další druhy ovoce a zeleniny či prvních obilovin. Nejprve zavádíme rýžovou kaši, kukuřičnou kaši nebo jáhlovou kaši, později zkoušíme i ovesnou kaši a lepek. Pudink je potom tvořen vlastně z mateřského či kojeneckého mléka zahuštěného vařeným ovocem, rozmixovanou rýží či jáhlami, později třeba i dětskými piškoty.
Mezi vhodné suroviny pro pudink pro miminka patří banán, vařená jablka, dýně, rýže či jáhly - potraviny s vysokým obsahem škrobu. Vždy je ale lepší hledat pudinky z prášku, které jsou určeny pro kojence a které lze zahušťovat kojeneckým či mateřským mlékem. Důležité je vybírat bio pudinky s obsahem jen kukuřičného škrobu a pravé vanilky a vyhýbat se pudinkům s cukrem, umělými aromaty, barvivy či sladidly. U lepkových potravin buďte opatrní a dávejte pozor na obsah pšeničné mouky.
Různé druhy pudinku podle věku
Některé pudinky obsahují přidanou pšeničnou mouku, což nemusí být vhodné pro malé děti, které ještě netolerují lepek. Místo toho je lepší používat čistý škrob bez dochucovadel. Pudink lze ochutit ovocem podle věku dítěte. Zvláště vhodné jsou recepty bez cukru, které můžete sladit jen ovocem, medem nebo javorovým sirupem podle věku a zvyklostí dítěte.
Jednou z dalších možností je použití Zlatého klasu pro děti, který kromě kukuřičného škrobu obsahuje aromata a vitamíny; u malých dětí však s ohledem na složení používejte s mírou a zvažte jeho zařazení.
Recepty na pudinky pro kojence a batolata
- Banánový pudink od ukončeného 5. měsíce
- Jáhly uvařte v kojenecké vodě do měkka, rozmixujte s kojeneckým či mateřským mlékem a banánem rozmělněným vidličkou. Sladidlo lze vynechat, případně kapka medu či rýžového sirupu, ale není nutné.
- Dýňový pudink od ukončeného 5. měsíce
- Dyni Hokkaidó uvařte, kostičky rozmixujte s banánem nebo vařeným jablkem. Přidat lze i vařenou bílou rýži arborio nebo jáhly.
- Rýžový pudink s borůvkami od ukončeného 5. měsíce
- Uvařte rýži arborio a rozmixujte s kojeneckým mlékem. Přidejte vařené borůvky, jahody či jiné ovoce dle věku. Zakápněte rýžovým sirupem.
- Batátový pudink s mrkvičkou od ukončeného 6. měsíce
- Batáty a mrkev uvařte, rozmixujte, přidejte med nebo rýžový sirup a mléko dle potřeby.
- Karobový pudink od ukončeného 8. měsíce
- Uvařte rýži, rozmixujte s mateřským či kojeneckým mlékem a karobem; lze přidat kostky vařených jablek.
- Vanilkový pudink od ukončeného 9. měsíce
- Pomocí bio vanilkového pudinku nebo agar-u; mléko volte rostlinné (rýžové, ovesné či rýžovo-kokosové) a mírně oslaďte medem či syrupem.
- Rýžový pudink - varianty pro rostlinná mléka
- Uvařte kokosové či rýžové mléko, přidejte rýži, med a skořici. Podle věku lze doplnit morské nebo jinak sladěné ovoce.
- Agar pudink - způsob přípravy
- Agar se připravuje podobně jako želatina a rozmíchává se ve studené vodě či rostlinném mléce, poté se za stálého míchání přivede k varu a zhoustne.
- Domácí pudinky bez cukru - vhodné od cca 8 měsíců
- Můžete použít rostlinné mléko (ovesné, sójové, kokosové) a agar-agar, med či javorový sirup pro sladění. Zkuste i quinoa-bananový pudink pro bohatý obsah živin.
Postup a tipy pro vaření pudinku pro kojence
Všechny pudinky lze připravovat na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Mikrovlnná varná metoda: 500 ml mléka, pudinkový prášek a 2 lžíce cukru smíchejte a vařte v mikrovlnce, dokud nezhoustne. Před vložením do formiček zvolte tvary zvířátek a ozdobte ovocem či piškoty (mohou být bezlepkové z kukuřičné či rýžové mouky).
Pro kojence je důležité vyvarovat se kravského mléka a preferovat kojenecké či rostlinné mléko. Pudinky lze připravovat s různými druhy mléka podle toho, co dítě snáší. Domácí pudinky bez cukru jsou vhodné pro děti od 8 měsíců jako dezert po hlavním jídle.
Časté otázky rodičů a poznámky
Ahoj maminky! Často se ptáte, zda lze pudink dělat s dětským mlékem UM. Odpověď zní: záleží na potřebách dítěte a konzultaci s lékařem. Některé příklady ukazují, že pudinky mohou být zbytečné z hlediska výživy a škrobu, ale při správném výběru surovin a vyvážené stravě mohou být vhodným doplňkem jídelníčku. Důležitá je absence cukru a zbytečných aromat či barviv.
Praktické tipy pro skladování a podávání
- Pudinky můžete připravit dopředu a ukládat do skleniček - praktické na cestách.
- Ohřívat na pokojovou teplotu před podáváním a sledovat reakci dítěte na nové suroviny.
- Volte formičky s motivy a ozdobte čerstvým ovocem pro atraktivní vzhled.
Domácí vanilkový pudink
Rychlá tabulka - základní tipy pro Pudink pro miminko
| Krok | Popis |
|---|---|
| Věk | Od ukončeného 4. měsíce výše u rozmixovaných ingrediencí; u některých receptů od 5.-9. měsíce |
| Základ mléko | Kojenecké/mateřské mléko; rostlinné mléko (riziko cukru a tuku), kravské mléko až později |
| Suroviny | Ovoce (banán, jablko, borůvky), zelenina (dýně, batát), škroby (kukuřičný škrob, rýže, jáhly) |
| Sladidlo | Med či rýžový sirup pouze od věku, kdy je to vhodné; jinak bez cukru |
Domácí pudinky bez přidaného cukru jsou vhodné přibližně od 8 měsíců jako dezert po hlavním jídle. Pokud vaše dítě netoleruje kravské mléko, zvažte pudink z ovesného či kokosového mléka. Pro inspiraci vyzkoušejte i naše zdravé sušenky pro děti nebo moučníky.