Výroba domácí přesnídávky je tak jednoduchá, že ji určitě zvládneš levou zadní. Proč kupovat drahé přesnídávky v obchodě, když si můžeš vyrobit domácí, mnohem zdravější variantu přesnídávky. Tato dobrota není určitě určena jen dětem, ale může jí baštit i dospělák. Na konci článku - výroba domácí dětské přesnídávky - ti prozradím, kdy je dobré přesnídávky baštit, aby tvoje hubnutí nebylo zničeno. PS: Skoro na konci receptu se můžeš podívat na foto recenze mých zhubnutých členek. Třeba tě jejich "příběhy" budou motivovat.
Co budeš potřebovat na výrobu domácí dětské přesnídávky?
- 1 kg jablek
- Med nebo cukr
Ovoce a zelenina tvoří základ a jejich správná příprava je klíčem k lahodné a výživné přesnídávce. Ovoce důkladně očisti a slupky odstraň i u jablek. Před samotným vařením je vhodné mít čisté skleničky a víčka pro zavaření.
Co tě čeká s výrobou domácí dětské přesnídávky?
Výroba ti zabere cca 25 minut, příprava je velmi jednoduchá, vyrobíš si cca 4 porce, a za domácí přesnídávku utratíš maximálně 50 Kč.
- Jablka zbav slupky a nakrájej na menší kousky. Ty pomel ve strojku na maso.
- Pomletá jablka dej vařit. Když se začne odpařovat tekutina a směs zhoustne, vypni plamen, dochuť medem podle chuti a máš hotovo.
- Pokud se chystáš domácí přesnídávku zavařovat, doslaď ji raději cukrem. Cukru nemusíš dávat moc! Před přidáním cukru určitě ochutnej! Cukr je v dnešní době velké zlo, takže to cukrem nepřeháněj.
Rada od Danči: Ještě k tomu cukru! Opravdu si hlídej obsah cukru v jídle a hlavně v nápojích! Nehlídej jen sebe, ale také své děti. Moderní „choroby“ jako je hyperaktivita a další „výmysly“ moderní doby způsobuje hlavně cukr! Zamysli se nad tím!
Kdy je dobré domácí přesnídávku baštit?
Domácí přesnídávka se určitě hodí k snídani nebo dopolední svačince. Výroba není složitá - pár desítek minut přípravy a díky zavaření do malých skleniček budete mít zásobu na celé týdny!
Jablečnou přesnídávku zná asi každý. Mnoho komerčních dětských přesnídávek deklaruje vitamíny a bio složky, ale často bývá plná cukru, škrobu a éček. Proto je výhodné připravovat si vlastní domácí variantu. Ovoce a zeleninu důkladně očistěte a slupky odstraňte i u jablek. Ovoce vložte do hrnce, zalijte studenou vodou jen tak, aby bylo ponořené, a vařte do změknutí. Každý druh potřebuje jiný čas, takže ideálně vařte zvlášť a poté mixujte.
Připravte si malé skleničky s víčkem. Skleničky naplňte přesnídávkou, zavíčkujte, umístěte do hrnce s vodou a sterilujte 20 minut od dosažení bodu varu. Domácí přesnídávky mohou mít pokaždé jinou chuť díky kombinacím ovoce a zeleniny. Některé druhy ovoce a zeleniny nejsou vhodné pro malé děti do 1 roku - např. citrusy, rybíz, kiwi, angrešt a sušené ovoce; některé druhy zeleniny mohou být problematické (např. mrkev, bílé rýže, brambory).
Ovoce a zeleninu vhodně kombinujte. Příklady oblíbených kombinací zahrnují:
- Jablečná přesnídávka se skořicí
- Ovocná (jablko, hruška, jahoda)
- Švestková (jablka, švestky) s perníkovým kořením
- Meruňková (meruňky, banán, badyán)
- Zahradní mix (jablka, rybíz, třešně)
- Lesní mix (jablka, borůvky, ostružiny)
- Rebarborová (jablka, rebarbora, jahody)
V zimě je vhodná kombinace hrušky a banánu, v létě trápí výběr podle sezónního ovoce. Základ je však stále jednoduchý: jablka jako výchozí surovina, k nim lze přidat další ovoce a případně zeleninu, a vždy bez zbytečného přidaného cukru.
Postup pro jednoduché domácí přesnídávky krok za krokem
- Ovoce očistíme, zbavíme semínek a nakrájíme na podobně velké kousky.
- Nakrájené ovoce dáme do hrnce a zalijeme trochou vody. Množství vody záleží na vodnatosti ovoce. Pokud vaříte více druhů ovoce, nejprve začněte tvrdým (například hrušky) a postupně přidávejte měkčí ovoce. To úplně měkké (např. jahody) přidejte až těsně před koncem, aby se moc nerozvařilo. Případně můžeme přidat i koření (skořici).
- Přiklopíme pokličkou a na mírném plameni vaříme do měkka.
- Uvařené ovoce rozmixujeme na jemnou kaši a přendáme do čistých vyvařených sklenic.
- Z 1 kg ovoce připravíte asi necelý litr přesnídávky.
- Pro okamžitou spotřebu: můžeme přesnídávku jíst ještě teplou, nebo nechat vychladnout. Skladujeme v lednici a sníme ještě ten samý den.
- Na později: uzavřené sklenice přendáme do zavařovacího hrnce, kde je zavařujeme při 80 °C 30 minut. Necháme vychladnout a skladujeme v lednici. Spotřebujeme do 3 měsíců.
Na závěr uvedu několik tipů pro správné zacházení:
- Používej jen nezralé banány pro specifické recepty - některé druhy ovoce a zeleniny mohou být pro malé děti nevhodné.
- Přesnídávky nesladíme medem - raději použijeme zralé ovoce, případně banán jako přirozený sladidlo.
- Při zavařování používej nová víčka a hygienicky čisté skleničky; motivem je bezpečnost a delší trvanlivost.
Další poznámky a doporučení
Ve složení dětských přesnídávek se často objevují zbytečné látky; proto je vhodné připravovat domácí variantu. Děti rostou jako z vody, a proto je pro ně důležitá správná výživa a kontrola nad tím, co jedí. Můžeme připravovat jednosložkové přesnídávky i mixy chutí. Základem bývá jablko, vhodné již od šesti měsíců. Postupem času lze přidat banány, broskve, meruňky, borůvky či jahody, a s věkem i další ovoce. Zeleninové přesnídávky lze připravovat z dýně nebo batáty a je vhodné je dělat bez cukru. Zeleninu připravujte a mějte na paměti, že některé druhy mohou způsobit problémy s trávením u mladších dětí.
Pro inspiraci: lze vytvářet různé kombinace jako jablko se skořicí, jablko s hruškou a jahodou, švestková s perníkovým kořením, meruňková s banánem a badyán, a další. U lesních plodů konzumujte dřív, protože bobule rychleji podléhají zkáze. Pokud máte raději sušší texturu, můžete zkusit přidat více jablek do poměrů. Ačkoliv nabídky obchodů jsou různorodé, domácí příprava zaručuje lepší kontrolu nad složením a kvalitou.
Praktické tipy a časový rámec
- Čas přípravy: 25 minut; Výnos: cca 4 porce; Náklady: kolem 50 Kč.
- Pro zavařování: 20-30 minut při 80 °C, v lednici vydrží několik týdnů, v mrazáku déle.
- Brčko a nářadí: použij trychtýř pro plnění skleniček, aby nedošlo ke kontaminaci hrdla.
