Hovězí bok pro příkrmy: Tajemství chutných a zdravých dobrot pro vaše miminko!

Téma příkrmů pro děti je rozsáhlé a velmi důležité. Zároveň je však vysoce individuální, a proto před výběrem konkrétního jídelníčku pro vaše dítě doporučujeme vždy konzultaci s pediatrem. V tomto článku jsme pro vás vybrali potraviny, kde je kladen důraz na jejich původ, převážně lokální, ale také cizokrajné v BIO kvalitě. Zahrnuli jsme také kvalitní a výživnou rybku z Islandu z certifikovaného chovu, vejce z volného chovu a lokální IPZ zeleninu. A pokud nemáte čas nebo preferujete trvanlivější pokrm, například na cesty bez ledničky, můžete s důvěrou sáhnout po již připraveném příkrmu z naší nabídky.

Začátky s příkrmy

My v Holle doporučujeme začít s přikrmováním nejdříve v 5. měsíci. Začínejte pozvolna - rozhodně není kam spěchat. Nejdříve podávejte jemné jednodruhové zeleninové příkrmy. Po 3-4 týdnech seznamování s prvními příkrmy, přidejte nemléčné kaše a masové příkrmy plné potřebného železa. Berte však v potaz, že každé děťátko si zvyká individuálně, a proto je dobré s příkrmy začínat podle jeho reakcí.

Jak poznat, že je děťátko připravené na příkrmy:

Děťátko se sápe po stravě.
Stravu neodmítá.
Se zájmem sleduje lžičku.
Vydává mlaskavé zvuky.
Sedí vzpřímeně na své židličce.
Otevře pusinku, když se lžička blíží.

Avšak nejlepší je vždy poradit se se svým pediatrickým lékařem. Každé miminko je individuální a vyžaduje tak individuální přístup nejen ve stravování.

Kvalita surovin pro dětskou výživu

Ingredience pochází z Demeter hospodářství*, které je ekvivalentem nejvyšší kvality dětské výživy z biologického zemědělství** na trhu a zároveň je synonymem pro udržitelné hospodářství - v souladu s přírodou. Tato kvalita převyšuje standardy BIO EU. Produkt je CO2 neutrální.

Hovězí maso v dětském jídelníčku

Hovězí maso je velmi hodnotné, je bohaté na bílkoviny a má na rozdíl od kuřecího masa vysoký obsah železa a vitaminu B2. Pro příkrm se nejlépe hodí svíčková nebo zadní hovězí. Hovězí maso důkladně odblaníme, omyjeme a osušíme. Kousky masa dáme do hrnce s kojeneckou vodou. Pokud dítě trápí bolesti bříška, můžete do vody přidat kmín. Vaříme do úplného změknutí přibližně hodinu. Maso lze připravit i v tlakovém hrnci.

Dříve bylo zvykem, že se k masu (ale i samotné zelenině) při mixování přidával vývar. Dnes se názory odborníků liší; někteří vývar doporučují, jiní nikoliv kvůli vysokému obsahu bílkovin a nevyzrálým ledvinám dítěte.

Večer před tím, než budeme příkrm podávat, přendáme požadované množství masa a zeleniny, kterou budeme s masem kombinovat do lednice. Druhý den příkrm ohříváme ve vodní lázni. Zeleninu i maso můžete smíchat dohromady nebo ohřívat každé zvlášť. Jakmile bude mít příkrm příjemnou teplotu, nezapomeneme přidat pár kapek olivového či řepkového oleje, případně jiného tuku. Jednou ohřátý příkrm už nikdy dále neuskladňujeme.

Ilustrace hovězího masa s vyznačenými částmi vhodnými pro příkrmy

BIO hovězí maso od Holle

BIO hovězí maso (125 g) je lahodnou pochoutkou pro malé gurmány dle tradiční švýcarské receptury. Příkrm je bez přidaného cukru, soli, konzervačních látek a aromat. Obsahuje pouze 100 % bio masa. Bio hovězí maso je ideální pro děti při přechodu na pevnou stravu. Je vhodný i pro dochucování dětských kaší. S Holle příkrmy bude příprava pokrmů pro nejmenší gurmány hračka.

Hami příkrm Hovězí na zelenině

Tento příkrm je určen od ukončeného 6. měsíce věku dítěte. Se zeleninovými příkrmy už jste se pečlivě seznámili? V 6. měsíci můžete začít také s masíčkem, které je potřebné pro zdravý růst dítěte. Myslete tak jako u zeleniny na pestrost. Kromě bílého masa dopřejte svému malému strávníkovi i libové červené, jaké najdete třeba v hovězím na zelenině. Maso získáváme z ověřených irských farem, kde skot žije volně a v přirozeném prostředí. Zelenina je vařená v páře, aby si zachovala svoji chuť a živiny.

Návod na použití Hami příkrmu:

Při otevření musí víčko klapnout.
Před ohřátím skleničku otevřete, promíchejte a ohřejte (nevařit) např. ve vodní lázni.
Před podáváním zkontrolujte teplotu!
Jednou ohřátou část již neuchovávejte.
Nespotřebované množství uchovávejte v uzavřené skleničce v chladničce a spotřebujte do 48 hodin.
Nepoužívejte kovovou lžičku, sklenička by se mohla poškodit.

Hami příkrm Hovězí na zelenině je potravina pro zvláštní výživu. Potravina je součástí smíšené stravy dítěte a není náhradou mateřského ani kojeneckého mléka. Kojení je nejlepší způsob výživy dítěte v prvních 6 měsících života.

Ilustrace skleničky s dětským příkrmem Hami Hovězí na zelenině

Hovězí bok - specifický řez masa

Hovězí bok je řez z břišní části jatečně upraveného těla krávy, kde je maso nejšťavnatější, hutnější a čisté, prakticky bez kostí a tuku. Jedná se o všestrannou část hovězího masa, která může být podrobena jakémukoli druhu tepelné úpravy. Tento produkt není vždy nalezen v obchodech, ale když uvidíte bok na pultu oddělení masa, nespěchejte kolem. Hovězí bok, oddělený od bůčku, je prvotřídní produkt. Někdy se tomuto řezu říká podříznutí nebo řez. Obecně se jedná o husté maso, nejsou v něm kosti, ale je tam tenká vrstva tuku. Tento produkt je ideální pro vaření jakéhokoli masa. Flank lze smažit, dusit, vařit, péct, uzený, grilovat. Toto maso je velmi dobré pro plnění do koláčů, pizzy, palačinek.

Výběr kvalitního hovězího boku:

K přípravě chutné a zdravé sekané se hodí pouze čerstvé, kvalitní maso, tak poslouchejte při nákupu. Boky postupujte podle následujících pokynů pro výběr produktu.

Pokud je na pultu panenka s dosti volnou strukturou a mnoha žilkami, pak se pravděpodobně jedná o maso z mrtvoly starého zvířete.
Dejte přednost masu sytě červené barvy s hustou strukturou a lehkou vrstvou tuku - jedná se o čerstvou břišní svíčkovou.
Všimněte si vůně.

Jak již bylo uvedeno, z boku lze připravit jakýkoli masový pokrm, ale nejčastěji se tato svíčková používá k výrobě závitků.

Recept: Roláda z hovězího boku s lilkem a paprikou

Receptů na sekanou je mnoho, můžete kombinovat nejrůznější ingredience a experimentovat. Čerstvé hovězí maso je v dokonalé harmonii s jakoukoli zeleninou, omáčkami, kořením a sýry.

Budeme potřebovat:

Bok: 500 g
Střední lilek: 1 ks
Sladká paprika: 1 ks
Česnek: 3-4 stroužky
Tvrdý sýr: 50-60 g
Majonéza: 1-2 lžíce
Strouhanka na obalování: 3 polévkové lžíce

Vaření:

Maso nakrájíme přes vlákna na kousky široké 1 cm a každý kousek pod fólií podklepeme.
Každou kotletu potřeme solí a pepřem a dočasně nechte stranou.
Lilek očistíme a nakrájíme na kousky, které osmahneme na pánvi na oleji.
Sladká paprika, oloupaná ze semínek, nakrájená na kousky a také orestována do zlatova.
Opečenou zeleninu dejte do misky. Zatímco se chladí, protlačíme česnek lisem a nahrubo utřeme sýr.
Sýr a česnek spojíme, ochutíme majonézou a vše dobře promícháme.
Vezmeme kousek masa, navrch dáme osmaženou papriku, následuje lilek, design dozdobíme směsí sýra a česneku.
Srolujte a svažte provázkem.

Recept: Dušený hovězí bok v bylinkové marinádě