Předložený recept kombinuje jemnou telecí roládu s doprovodnou zeleninou a chutěmi, které jsou vhodné pro batolata od ukončeného 12. měsíce. Příkrm je navržen tak, aby poskytl důležité živiny, podporoval rozvoj kousání a žvýkání a zároveň usnadnil přechod na stravu pro dospělé.
Popis a složení
Vaši společníci u stolu nepochybně ocení tuto jemnou šťavnatou telecí roládou, která je doplněna zelenými listy špenátu a pancettou. Hami příkrm roláda - zelenina, telecí maso je výživný pokrm vyvinut speciálně pro batolata. Zelenina a telecí maso pomůže dodat nejen potřebné živiny, ale i energii pro celodenní dovádění. Jednou ohřátou část již nepřechovávejte. Obsah skleničky smícháme s bílým jogurtem a dle přidáme dodáme kojenecké mléko - dle požadované hustoty.
Příprava z pohledu kuchyně
- V hmoždíři rozdrtíme fenykl, pepř a sušený tymián, přidáme špetku uzené papriky a Podravka přísadu do jídel a dobře promícháme.
- Naklepané telecí maso dobře potřeme směsí koření. Nahoru naskládáme plátky pancetty a krátce povařené špenátové listy.
- Ve velké pánvi rozehřejeme olej a opečeme roládu ze všech stran. Vložíme ji do pekáče nebo do hrnce vhodného pro pečení v troubě. Roládu polijeme olejem a šťávou, která se z rolády vypekla, přidáme špetku soli a 100 ml suchého bílého vína.
- Roládu vytáhneme z trouby a necháme odpočinout. Šťávu slijeme do malé pánve a vaříme na mírném ohni. Mezitím v hrnci uvaříme brambory, celer a cibuli.
Servírování a tipy
- Plátky rolády urovnáme na talíř.
- Rada: Požádejte svého řezníka, aby vám telecí maso ořízl.
- Před podáváním zkontrolujte teplotu a rozdělte do porcí vhodných pro batolata.
Doporučení pro výživu batolat
Batolecí věk s sebou přináší změnu v chutích dítěte a často bývá vybíravější. Je důležité vést správné stravovací návyky a nabízet jídla s rozšířeným jídelníčkem, která zároveň podporují trávení. Příkrmy Hami od ukončeného 12. měsíce představují 12 oblíbených receptur české a světové kuchyně. Hlavní předností je usnadnění přechodu na stravu pro dospělé a jemné koření s bylinkami pro podporu trávení. Před otevřením skleničky musí klapnout víčko. Před ohřátím skleničku otevřete, promíchejte a ohřejte (nevařit) ve vodní lázni. Jednou ohřátou částí nepřechovávejte a skladujte zbytek v chladničce do 48 hodin. Obsah skleničky lze smíchat s bílým jogurtem, případně doplnit kojeneckým mlékem pro požadovanou konzistenci.
Bezpečnost a hygiena
Výrobek je vhodný od dokončeného 10. měsíce věku dítěte. Vyrábějí se z přírodních surovin bez konzervačních látek, aromat, éček, soli a barviv. Při otevření musí víčko klapnout. Před podáváním zkontrolujte teplotu a dodržujte pokyny k ohřevu a skladování.
Pouhých 5 ingrediencí vám umožní připravit tu nejchutnější roládu z vepřové panenky.
Tabulka: Složení a doporučení
| Prvek | Poznámka |
|---|---|
| Telecí maso | Vynikající zdroj bílkovin a železa |
| Špenát | Dodává vitamíny A, C, železo |
| Pancetta | Chutný doplněk, používat s mírou |
| Fenykl, pepř, tymián | Koření a bylinky pro jemnou aromatizaci |
| Brambory, celer, cibule | Základní příloha bohatá na sacharidy a vlákninu |