Tentokrát budou hrát hlavní roli v naší Hami kuchyni zelené fazolky. Tato neprávem často opomíjená zelenina je bohatá například na železo, vápník, draslík, vitamíny skupiny B, ale především jsou štědrou zásobárnou vitamínu C, kyseliny listové a vlákniny. V žádném příkrmu, který malému strávníkovi servírujete, by neměl chybět olej. Ten, který do jídla pro nejmenší přidáváte, pečlivě vybírejte - vhodný je např. od uk.
Fazolky důkladně očistíme a uštípneme jim špičky. Ovoce oloupeme, omyjeme a zbavíme jádřince. Všechny ingredience nakrájíme na kousky, vložíme do vroucí vody a vaříme do měkka. Od uk. 6. Fazolky i hrušku zpracujeme stejně jako v prvním receptu, nakrájíme na kousky a dáme vařit. Od uk. 8. Fazolky zpracujeme jako v předchozích receptech. Brambory důkladně omyjeme, oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Papriku pod vlhkou vodou očistíme, zbavíme jádřince a také nakrájíme. Vše vložíme na pařáček a dusíme do měkka. Od uk. 6. Fazolky a hrušku zpracujeme stejně jako v předchozích receptech.
Postup krok za krokem
- Vyberte čerstvé zelené fazolky a řádně je očistěte, odstřihněte špičky.
- Omelete, pokud je potřeba, oloupejte ovoce a zbavte jádřince; vše nakrájejte na menší kousky.
- Vše vložte do кипящей vody a vařte do měkka, sledujte dobu podle druhu surovin.
- Postupně můžete zpracovat fazolky a hrušku podle předchozích receptů a promíchat s jinými přílohami.
- Přidejte vhodný olej pro kojence a promíchejte dohladka, aby vznikla jemná konzistence.
- Podávejte postupně - nejprve jednu porci, později zkuste kombinace s bramborami a paprikou na pařáčku.
Tipy pro výživu malých dětí
- Volte oleje s jemnou chutí a vysokou kvalitou, aby nezastínily chuť zeleniny.
- Zpracování fazolek a ovoce na malé kousky pomáhá dětem lépe polykat a zvyšuje přijímanou vlákninu.
- Doporučené teploty - jídlo má být teplé, ne horké, aby bylo bezpečné pro malé jazýčky.
Možný vizuální doprovod
Ve vizuální části článku můžeme doplnit také krátké ukázky porcí a postupů zpracování, které usnadní rodičům přípravu.
Jak pěstovat fazole tyčkové ze semen. Phaseolus vulgaris
| Surovina | Příprava | Čas vaření | Vhodnost pro děti |
|---|---|---|---|
| Zelene fazolky | Očištění, špičky odebrány | 5-7 min | Jemné, vláknina |
| Hruška | Odloupání, jádřinec odstraněn | 3-5 min | Sladká a měkká |
| Brambory | Omyté, oloupané, na větší kusy | 12-15 min | Zdroj sacharidů |
| Paprika | Očištěná, nakrájená | 6-8 min | Vitamíny a barva |
Fazolky a hrušku zpracujeme stejně jako v předchozích receptech, nakrájíme na kousky a dáme vařit, aby vznikla jemná dětská konzistence. Důležité je sledovat, aby jídlo nebylo příliš tuhý nebo naopak řídké - každé dítě může mít jinou preference.