Opatření Státní veterinární správy
Státní veterinární správa (SVS) nařídila společnosti Hamé stáhnout z českého trhu přibližně 4500 balení dětské výživy s názvem Hamánek Tuňák se zeleninou a bramborem. Důvodem byla zjištěná nadlimitní množství rtuti ve výrobku. Tento produkt byl prodáván v tuzemských obchodních řetězcích, jako jsou Kaufland, Tesco, Albert, a také prostřednictvím internetového obchodu Mall.cz.
Podle mluvčího SVS Petra Vorlíčka byla v produktu zjištěna hodnota rtuti, která neodpovídá stanoveným limitům v rámci monitoringu cizorodých látek. Nicméně, je důležité poznamenat, že specifické limity pro obsah rtuti v dětské výživě v evropských ani českých zákonech v době zjištění nebyly stanoveny.
Datum výroby a distribuce
Stažené výrobky pocházejí od výrobce Slovácká Fruta a mají následující data výroby: 15. července 2018, 1. října 2019 a 8. října 2019. Daty minimální trvanlivosti jsou 13. ledna, 1. dubna a 8. dubna roku 2021. Většina produkce však byla exportována do zahraničí, především na Ukrajinu a do Číny.
Reakce společnosti Hamé a doporučení
Mluvčí skupiny Hamé Milan Linka potvrdil, že firma výrobek stáhne a označí novým způsobem. Společnost na svém webu uvedla, že konzumace skleničky Hamánek (Tuňák se zeleninou a bramborem a Tuňák s červenou čočkou a penne) jednou týdně je naprosto bezpečná i pro malé děti. Hamé také dodalo, že o tzv. akčním limitu pro množství cizorodých látek v dětských výživách s obsahem živočišných produktů se dozvědělo teprve ze zprávy Státní veterinární správy z 1. listopadu.
Linka zdůraznil, že společnost okamžitě po obdržení doporučení začala obě tuňákové varianty stahovat z trhu, aby zajistila jejich správné označení. Podle jeho slov Hamé nemělo informace o doporučených bezpečných týdenních limitech rtuti.
Rizika spojená s rtutí
Rtuť je považována za velmi toxický kov. Organické sloučeniny rtuti, jako je metylrtuť, se mohou nacházet v rybách, zejména u déle žijících dravých druhů, jako jsou tuňák nebo mečoun. Rtuť může mít vážné zdravotní dopady:
- Může způsobit změnu dědičných vlastností.
- Může poškodit centrální nervovou soustavu a mozek, což bylo pozorováno při otravách v Japonsku.
- Dlouhodobé zatížení rtutí může vyvolávat chronická onemocnění, jako je diabetes, roztroušená skleróza nebo revmatické choroby.
- Může poškozovat nervový a kardiovaskulární systém.
Příčina zvýšeného obsahu rtuti
Vyšetření, podle informací od mluvčího SVS Vorlíčka, potvrdilo zvýšený obsah rtuti v surovině použité při výrobě příkrmu - konkrétně v tuňáku ve vlastní šťávě, který pocházel z Ekvádoru. Z tohoto důvodu bylo rozhodnuto o stažení i výrobku Hamánek Tuňák s červenou čočkou a penne.
Legislativní rámec a bezpečnostní limity
Přestože výrobek neporušoval platnou legislativu z důvodu absence stanovených limitů pro rtuť v dětské výživě, SVS požádala o posudek Státní zdravotní ústav (SZÚ). SZÚ ve svém posudku konstatoval, že výrobek několikanásobně překračuje tolerovatelnou týdenní dávku pro metylrtuť povolenou u malých dětí, a proto se jedná o zdraví nebezpečný výrobek.
Státní veterinární správa v rámci kontroly zdravotní nezávadnosti výrobků kojenecké a dětské výživy zjistila, že vzorek odebraný z produktu vyrobeného 15. 7. 2019 nevyhovuje akčním limitům stanoveným v plánu monitoringu cizorodých látek na rok 2019. Dle informací od výrobce mělo být do tržní sítě v České republice distribuováno zhruba 4500 balení příkrmu.
Riziko rtuti v rybách pro běžnou populaci
Dle analýz z roku 2020 a studií Státního zdravotního ústavu (SZÚ) je úroveň obsahu rtuti, včetně methylrtuti, v běžných rybích výrobcích v České republice pod kontrolou a hodnoty koncentrace jsou prakticky vždy pod legislativními limity. Celková expozice rtuti z potravin v ČR zjišťovaná monitoringem dlouhodobě deklaruje, že chronický přívod rtuti pro malé děti je 20x nižší než toxikologický limit.
Pro dosažení zdravotního limitu by děti musely sníst týdně 550 g výrobku (11 porcí á 50 g) a dospělé osoby 1900 g výrobku (19 porcí á 100 g) s nejvyšším zjištěným obsahem rtuti. Jedná se o nereálná množství. Toxikologické limity jsou nastaveny s vysokou ochranou spotřebitele a počítají s celoživotním denním přívodem.
Výjimkou je období těhotenství, kdy je nenarozené dítě mimořádně citlivé a toxikologický limit by neměl být překračován. Běžná populace se rtuti v obvyklých rybích výrobcích obávat nemusí, neboť přínosy omega 3 mastných kyselin (EPA a DHA) z ryb jsou z hlediska zdraví cennější.