Výroba dětské výživy je komplexní proces, který se snaží co nejvíce přiblížit složení a vlastnostem mateřského mléka. Klíčové složky, jako jsou bílkoviny, mastné kyseliny, probiotika a prebiotika, jsou pečlivě vybírány a zpracovávány, aby zajistily optimální výživu a podporu zdravého vývoje kojenců.
Složení bílkovin a mastných kyselin
Složení bílkovin v kojenecké výživě je důležitým faktorem. Zatímco kravské mléko obsahuje přibližně 80 % kaseinu a 20 % syrovátky, mateřské mléko má poměr opačný - asi 40 % kaseinu a 60 % syrovátky. Úprava složení bílkovin v kojenecké výživě přidáním syrovátky je jedním z prvních kroků k dosažení ideálního modelu mateřského mléka.
Mateřské mléko je bohaté na mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro vývoj mozku, nervových buněk a zraku kojence. Tyto omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, známé také jako LCP (Long-Chain Polyunsaturated fatty acids), si organismus kojence v prvních měsících života ještě nedokáže sám v dostatečném množství vytvořit. V počátcích se LCP imitovaly pomocí látek z vajec a rybího oleje. Při výběru kojenecké výživy je proto důležité dbát na to, zda je obohacena o tyto důležité mastné kyseliny.
Probiotika a prebiotika
Probiotika jsou speciální bakteriální kultury, které jsou klíčové pro správnou střevní mikroflóru kojence. Mateřské mléko obsahuje širokou škálu probiotických bakterií, které se přenášejí na kojence. Tyto bakterie se usazují na stěně střeva, kde vytlačují nežádoucí bakterie a zajišťují tak zdravou střevní mikroflóru, což významně přispívá k obranyschopnosti kojených dětí.
Prebiotika, neboli prebiotická vláknina, slouží jako "potrava" pro probiotika. Mateřské mléko obsahuje různé druhy prebioticky aktivních oligosacharidů, které podporují růst žádoucích probiotických bakterií ve střevě. Díky prebiotické vláknině se probiotické bakterie snadno množí a vytvářejí na stěně střeva ochrannou vrstvu proti škodlivým bakteriím. Od roku 2002 se prebiotická vláknina přidává do některých kojeneckých výživ, čímž se dosahuje složení střevní mikroflóry podobné té u kojených dětí. Mateřské mléko vždy obsahuje kombinaci pro- a prebiotik, které se vzájemně podporují v imunitní ochraně dítěte.
Proces výroby kojenecké výživy HiPP
Kojení je nejpřirozenější způsob výživy, ale nastávají situace, kdy je nutné sáhnout po kojenecké výživě. Na trhu existuje široká škála produktů, které se snaží co nejvíce přiblížit mateřskému mléku. Společnost HiPP, jako jeden z předních výrobců, transparentně informuje o svém výrobním procesu, včetně zveřejnění videa z výrobních závodů.
Základem je BIO mléko
Výrobní závod HiPP v Německu, ačkoliv zvenčí vypadá jako běžná budova, skrývá komplexní technologické zázemí, jehož dominantou je 40 metrů vysoká věž. Celý proces výroby kojenecké výživy je rozdělen do několika fází. Každý den do závodu přijíždějí cisterny s BIO mlékem přímo od chovatelů.
Důkladná kontrola mléka
Než je BIO mléko odčerpáno z cisterny, prochází rozsáhlou laboratorní analýzou. Pečlivě se kontroluje obsah tuku a bílkovin, pH hodnota, přítomnost škodlivých zárodků a stop antibiotik. Teprve po potvrzení bezvadného stavu mléka jsou podepsány dodací listy a mléko je bezpečně přečerpáno do velkých nerezových cisteren o objemu 150 000 až 250 000 litrů.
Přesné vážení a míchání složek
V další fázi výrobního procesu se přesně odvažují ostatní složky, které se následně přimíchávají do BIO mléka. Jedná se například o BIO laktózu, BIO syrovátku a vitamíny. Každá zvážená složka je znovu zkontrolována dalším pracovníkem a označena čárovým kódem. Následně se tyto suché složky promíchávají ve speciálních míchacích boxech, aby se zajistilo jejich optimální rozptýlení. Po důkladném promíchání se prášková směs přidává do čerstvého BIO mléka.
Odpařování, kontrola a balení
Mléčná směs poté putuje do tzv. stříkací věže, kde se pomocí horkovzdušného proudu odpaří tekutina. Vzniklý mléčný prášek propadne na pohyblivý pás a je transportován do balírny. Zde je prášek balen do alobalových sáčků. Každý sáček prochází kontrolou prosvícením, aby se odhalila případná cizí tělesa, a následně testem ve vodní lázni, který ověřuje správné uzavření.
Na závěr se sáčky s odměrkami vkládají do krabic, které jsou dále baleny do kartónů. Kartóny se skládají na palety a pro bezpečný transport se fixují fólií. Během jediného dne takto závod vyprodukuje a zabalí přibližně 100 tun mléčného prášku.
Přísné kontroly kvality
Na samém konci výrobního procesu podstupují hotové výrobky další pečlivé kontroly v laboratořích. Testuje se nejen kvalita, ale také rozpustnost a senzorické vlastnosti. Během celého výrobního procesu je u každé výrobní šarže provedeno více než 600 kontrol. Prostředí výrobního závodu je konstruováno tak, aby se zabránilo jakékoli kontaminaci ve všech fázích výroby. Všichni zaměstnanci dodržují přísné hygienické standardy již od vstupu do závodu. Teprve po finálním schválení může být kojenecká výživa HiPP expedována do obchodů.
Udržitelné balení
Společnost HiPP má dlouhou rodinnou tradici a je synonymem pro zodpovědný přístup k přírodě. Z tohoto důvodu se HiPP rozhodl nahradit plechovkové obaly kojenecké výživy HiPP Combiotik za recyklovatelné papírové krabice. Nové balení obsahuje pouze jeden sáček uvnitř, což při výrobě snižuje emise CO2. Obal je potištěn barvami bez minerálních olejů a karton je certifikován společností FSC (Forest Stewardship Council), což zaručuje, že pochází z šetrně obhospodařovaných lesů.
HiPP 2 BIO Combiotik® - složení a benefity
Kojenecká výživa HiPP 2 BIO Combiotik® v novém balení nabízí jedinečnou kombinaci:
- PRAEBIOTIK - probiotická vláknina podporující zdravou střevní mikroflóru.
- PROBIOTIK - přírodní kultury mléčného kvašení, které se přirozeně vyskytují v mateřském mléce.
- Omega-3: esenciální omega-3 mastné kyseliny, důležité pro rozvoj mozku a nervových buněk.
- BIO kvalita.
- Vitamíny A, C, D - přispívají k normální funkci imunitního systému.
DŮLEŽITÉ UPOZORNĚNÍ: Kojení je nejpřirozenější způsob výživy kojenců. Kojenecká výživa by měla být používána na doporučení lékaře. Způsob použití a další informace naleznete na obalech a webových stránkách.